Currywurst und Grünzeug Rezepte für die Kantine von Morgen

Das Projekt Kantine Zukunft verändert gemeinsam mit Küchenteams, von Kita bis Krankenhaus, die Kantinenlandschaft hin zu mehr Wertschätzung und Qualität. Das Ziel: Kantinen als Orte zu gestalten, an denen gesunde, nachhaltige und vor allem leckere Mahlzeiten angeboten werden. Patrick Wodni, stellvertretender Projektleiter der Kantine Zukunft, ist Koch mit langjähriger und vielseitiger Erfahrung. Unter seiner Leitung wurde »Currywurst und Grünzeug« für die Gemeinschaftsgastronomie entwickelt. Kantine Zukunft ist ein Projekt der Speiseräume – Büro für angewandte Ernährungspolitik GmbH und wird von der Berliner Senatsverwaltung für Justiz und Verbraucherschutz gefördert.