Wintergemüse Frische Ernte in der kalten Jahreszeit. Mit Arbeitskalender und Frosthärte-Tabelle

Tolles Buch, das sowohl grafisch sehr ansprechende gestaltet ist als auch sehr lehrreich für mich, die bisher nicht wusste, dass sie auch in der kalten Jahreszeit noch einiges von ihrem Garten haben kann. In diesem Buch kann man Wintergemüse kennenlernen, das landläufig eher nicht so bekannt ist. Zumindest ich habe dazugelernt und werde neu entdecktes Gemüse testen.

Der Gartenratgeber „Wintergemüse“ wurde von Heidi Lorey geschrieben und ist im Verlag Eugen Ulmer erschienen. Frau Lorey hat Gartenbau studiert. Nachdem sie in einer Gärtnerei gearbeitet hat, ist sie nun als Gartenjournalistin tätig und gibt Seminare und Kurse zum Anbau und zur Kulturgeschichte von Gemüse. Zu Beginn des Buchs werden allgemeine Informationen vermittelt. Zu diesen gehören beispielsweise eine Grafik zu den phänologischen Jahreszeiten für Deutschland, Winterhärte von Gemüse, Aussaat und Pflanztermine. Daran schließt sich das Thema Hilfsmittel gegen Frost an. Zu den Hilfsmitteln gehören unter anderem Glasglocken und Vlies. Außerdem wird auf Frühbeete, Gewächshäuser und Balkonkästen eingegangen. Den größten und aus meiner Sicht auch wichtigsten Teil des Buchs bilden die Porträts von 41 Gemüsearten und acht Kräutern. Diese umfassen jeweils eine Doppelseite und bestehen insbesondere aus einem Spickzettel, der alle wichtigen Informationen auf einen Blick erkennen lässt, sowie den Themenbereichen „Winterkultur“, „Coole Ernte“, „Sorten für den Herbst- und Winteranbau“, „Was schiefgehen kann“ und zwei Fotos. Der Text ist verständlich geschrieben. Farbige Grafiken und Fotos runden das Buch ab. Sehr hilfreich finde ich, dass sich auf den vorderen ausklappbaren Umschlagseiten die Zeichenerklärung für die Pflanzenporträts sowie die auf das Jahr verteilten Arbeiten befinden und dass auf den hinteren Umschlagseiten die Frosthärte von verschiedenen Gemüsearten sowie die Zugehörigkeit zu den Pflanzenfamilien, die beim Fruchtwechsel zu beachten sind, angegeben sind. Das Buch hat mir auf Grund seiner guten Umsetzung und Aufbereitung des Themas und seinen Informationen und Tipps sehr gut gefallen. Geholfen haben mir jetzt schon die Informationen zu den Erntezeitpunkten von Kräutern, die bereits bei mir im Garten wachsen. Bisher hatte ich mich nicht getraut, Teile von ihnen im Winter zu ernten. Ich freue mich schon auf die nächste Gartensaison und werde dann alle Vorbereitungen treffen, um auch im Winter Gemüse ernten zu können.

Wintergemüse Klappentext: Viele Gemüsegärten sind im Winter verwaist, der Gartenboden liegt braun und ungenutzt da – dabei bietet gerade die kalte Jahreszeit ganz eigene leckere Hochgenüsse! Heidi Lorey erläutert in diesem Ratgeber, wie Sie auch von Oktober bis März Gemüse frisch aus dem Beet ernten und zeigt, wie die späte Ernte gelingt. Die Garten-Expertin stellt eine Fülle an Wintergemüse – von Salatpflanzen über typische Kohlarten bis zu Besonderheiten wie Pak Choi oder Kohlröschen, dem neuen Superfood – ausführlich vor und erläutert, worauf bei Anbau, Ernte und Küchenverwendung zu achten ist. Mit etwas Experimentierfreude können Sie so endlich auch im Winter Gemüse und Kräuter aus dem eigenen Garten genießen! Meinung: Ich glaube wer einen Garten oder Balkon hat kennt die etlichen Gartenbücher und Ratgeber zum Anbau von Gemüse. Denn lange schon pflanzt man nicht mehr nur Blumen in die Kästen und Beete sondern kombiniert immer mehr mit Gemüse und Kräutern. Im Sommer – aber im Winter? Das war meine erste Frage…. Wer baut denn im Winter was an? Bei der Kälte? Dann musste ich an meine Großeltern denken, die Landwirtschaft betrieben haben und es kam mir doch das ein oder andere in den Sinn was sie auch in der kalten Jahreszeit geerntet haben. Zugegebenermaßen war ich erstaunt wie viele Möglichkeiten man doch auch im Winter hat. Schnell erkennt man nur einen Unterschied zu früher … früher mussten die Menschen vielleicht im Winter gärtnern um einen Gewissen Standard an Lebensmitteln zu haben. Heute ist es eher Hobby und Freizeitbeschäftigung und nicht mehr zwingend erforderlich in der kühlen Jahreszeit im Garten zu werkeln. Somit können wir viel entspannter an das ganze Thema gehen. Fangen wir aber mal vorne im Buch an. Es wird erstmal erklärt was denn der Winter überhaupt ist. Von wann bis wann geht er und gibt es nur einen? Denn Astronomisch betrachtet ist der Winter zu einer anderen Zeit als der meteorologische. Dann gibt es eine Übersicht der Winterhärtezonen in Deutschland und man kann sich vorstellen warum das ein oder andere bei Bekannten in der Ferne wächst und gedeiht aber bei uns eingeht oder umgekehrt. Nun kann´s ans Gärtnern gehen. Wo kann ich im Winter anbauen und welche Sorten gedeihen auch? Einige Gemüse und Kräuter sind mir geläufig und andere waren totales Neuland für mich. Aber das ist ja das Schöne an solchen Büchern. Neues kennenzulernen und zu probieren! Auch wenn es dieses Jahr nicht das große Gemüsebeet bei uns geworden ist kann ich das Buch nur empfehlen. Der weitere Teil des Buches beschäftigt sich mit den einzelnen Gemüse- und Kräutersorten die im Winter gedeihen. Verständlich erklärt oder gut zum Nachschlagen bekommen wir eine Vorstellung der Sorten inclusive Infos zu Aussaat und Ernte und super toll finde ich „was schief gehen kann“. Fazit: Ein tolles Sachbuch

Winter: kalt, Eis, Schnee, ungemütlich, leere Beete? Nicht mehr in deinem Garten, wenn du dieses wunderbar gestaltete Buch von Heidi Lorey gelesen hast! An der Kälte kann man zwar nichts machen, doch der Klimawandel sorgt für einen längeren Herbst. Das sollten wir nutzen, um unser eigenes Gemüse länger anbauen zu können. Die Autorin stellt die klassischen Wintergemüsearten, z.B. Grünkohl und Feldsalat vor, die schon lange im Winter auf dem Beet bleiben, sie stellt aber auch Strategien für andere Gemüsearten vor, damit man noch möglichst lange anbauen und ernten kann. Warum nicht Kohlrabi mal im August aussäen oder den Mangold überwintern lassen? Für den Boden ist es nämlich besser, wenn er bepflanzt ist. Neben den Gemüseporträts gibt es Informationen zum Frostschutz, verschiedenen Beetformen zur Ernte oder Einlagerung. Mich konnte „Wintergemüse“ begeistern: durch tolle Fotos und Illustrationen, einen angenehmen Schreibstil und natürlich vor allem durch die hochgradig wertvollen Informationen, die ich gerne ausprobieren bzw. umsetzen werde. Also raus in den Garten, und das 12 Monate im Jahr!

In "Wintergemüse" von Heidi Lorey geht es um den Gemüsegarten im Winter. Zu jedem Gemüse gibt Lorey Tipps und Tricks, wie man am besten sät, wann man umpflanzt und erntet. Sie erklärt, ob und wie gedüngt werden sollte, welchen Boden das jeweilige Gemüse bevorzugt und wie man präventiv gegen Schädlinge arbeiten kann. Zudem gibt sie zu jedem Gemüse auch Tipps zur Zubereitung. Beim Gemüse handelt es sich hauptsächlich um Salate und Rüben. Fazit: Ich hatte damit gerechnet, dass die Wintergartenarbeit ab Mitte Oktober beginnt, wenn alles von Sommergarten abgeerntet ist. Jedoch lag ich damit falsch. Vieles muss schon Monate vorher gesät und umgepflanzt werden. Da mein Gemüse jedoch immer bis Mitte Oktober bisher im Garten noch gedieh, werde ich Mal schauen, wie ich das mit meinem Wintergarten nächstes Jahr handhaben werde.