Yamyamfoods – Einfach asiatisch kochen Über 70 authentische Gerichte aus China, Vietnam, Thailand, Korea und Japan – Mit neuen Dim Sum-Rezepten von Yamyamfoods

Xian ist gebürtige Chinesin und als Teenager mit ihren Eltern nach Deutschland gekommen. Seither nennt sie sich Jenny, denn diesen Namen können die Deutschen einfach bessern aussprechen. Schon immer gilt ihre Liebe der Kochkunst und in den Restaurants ihrer Eltern hat sie die asiatische Küche von Grund auf erlernt. Seit 2016 hat sie ihren YouTube-Kanal "yamyamfoods" und begeistert unzählige Follower mit ihrer authentischen, asiatischen Küche. Mit diesem Buch hat sich Xian einen großen Traum erfüllt und alle ihre Lieblingsrezepte hineingepackt. Das Buch startet mit Grundlagenwissen über Reis, Nudeln und Sojasaucen. Erst danach geht die Reise durch die asiatischen Länder los. Begonnen mit China, geht die Reise weiter über Japan, nach Korea, Thailand und Vietnam. Auch ein extra Kapitel über Dim Sum gibt es. Die siebzig Rezepte sind allesamt gleich aufgebaut und enthalten neben einer kurzen Hintergrundinformation über das Gericht, eine Portionsangabe, Zutaten und Zubereitung auch wertvolle Tipps zu Zubereitung, Variations- oder Anrichtemöglichkeiten. Auch eine großformatige Fotografie des Gerichts ist immer mit abgedruckt und vermittelt einen ersten Eindruck des Essens. Meine Familie und ich sind große Fans der asiatischen Küche, hatten aber bisher nur gute Kochbücher für die indische Küche. Daher ergänzt dieses Buch unser Kochbücherregal nun perfekt um die noch fehlenden Länderküchen. Bisher haben wir fünf der Rezepte ausprobiert und waren von allen total begeistert. Denn das Massaman-Curry, die gebratenen Nudeln mit Hühnchenfleisch, das rote Thai-Curry mit Garnelen, das gelbe Fisch-Curry und das grüne Thai-Curry mit Hähnchen waren so einfach und schnell zubereitet und gleichzeitig so unheimlich lecker, dass wir diese nun zu unseren Leibgerichten zählen.

Ich denke der Titel sagt alles. Die Instruktionen sind klar, die Rezepte super. Ich danke von Herzen für diese gute Einführung und die interessanten Randinformationen :) Damit die 180 Zeichen erfüllt sind, hier ein paar Nomen mit Adjektiven: schicke Bilder einfache Instruktionen informativer Backround nachschlagbare Videos

Heute möchte ich euch ein Kochbuch empfehlen, dass in meiner Familie heiß geliebt wird: "YamYam Foods" von der YouTuberin Xian Heinrich. 5 von 6 Personen meiner Familie essen sehr gerne asiatisch. Und da unser Lieblings-China-Restaurant leider den Corona Lockdown nicht überstanden und geschlossen hat, sind wir selbst aktiv geworden und haben uns ans Kochen gemacht. Die YouTuberin Xian Heinrich und ihren YouTube Kanal YAMYAMFOODS hatten wir schon vor einer Weile entdeckt, aber ich kann nicht gut parallel zu einem Video kochen. Also habe ich immer mitgeschrieben, was aber auf Dauer total lästig ist. Umso toller fanden wir es, als wir Xians Kochbuch entdeckt haben. Über 60 Rezepte, aufgeteilt nach asiatischen Ländern. Voll mit Infos, was wo typisch ist, wo die Unterschiede liegen usw. Eine kulinarische Reise durch China, Japan, Korea, Thailand und Vietnam. Zu vielen Rezepten gibt es schon ein Video, dass sich über einen QR Code ganz unkompliziert aufrufen lässt. Die Gerichte sind zum größten Teil unkompliziert, und wir haben schon einiges davon ausprobiert. Gestern erst haben wir Tofustäbchen gemacht, und in den Winterferien gab es Sushi. Auch meine vegetarisch lebende Tochter mag das Kochbuch total, weil die Autorin auch immer wieder auf Vegetarier eingeht und z.B. Tipps gibt, wie man Rezepte anpassen, welche Zutaten man weglassen oder ersetzen kann und worauf man achten muss. Man findet in diesem Buch tatsächlich für jeden Geschmack passende Rezepte, egal ob man gerne richtig scharf isst oder eine Süßspeise kochen möchte. Zu allen Rezepten gibt es sehr schöne und ansprechende Fotos, die richtig Lust machen, loszukochen. Und die Rezepte sind sehr übersichtlich geschrieben, so dass auch mein 13 jähriger Sohn keine Schwierigkeiten hat, danach zu kochen. Im Moment ist dies unser absolutes Lieblingskochbuch!