Recent Advances in Ready-to-Eat Food Technology
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Sprache:Englisch
292,99 €
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Beschreibung
This book covers all the aspects of RTE from statistics, method of production, mechanization, thermal and non-thermal processing, gluten free, consumer behaviour, control of food borne illness and hygiene, packaging requirements, improved functionalization to application of nanotechnology.
Produktdetails
| Einband |
Gebundene Ausgabe |
|---|---|
| Erscheinungsdatum |
28.11.2024 |
| Abbildungen |
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| Herausgeber | Hari Niwas Mishra + weitere |
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