Der Geschmack von Frühling

Es ist mehr Poesiealbum, als Rezeptebuch, aber das macht nichts, denn es zaubert einem jedes Mal ein Lächeln ins Gesicht. Die vegetarischen Rezepte (sowie wunderbare Fotoaufnahmen und Verse) verteilen sich auf 96 Seiten in den Obergruppen "herzhaft", "erfrischend" und "süß". Dabei sind wirklich gute kreative Ideen z.B. mit Radiesschen, die ich unbedingt nachkochen werde. Auch die Arbeit mit Kräutern und Gewürzen finde ich sehr interessant und verleitend. Natürlich gibt es auchhier ein paar Rezepte, die man so oder so ähnlich schon kennt, aber der Großteil ist mir neu. Zwischendurch wurde sich extra die Mühe gemacht und Gedichte wie z.B. von J. W. Goethe rausgesucht, was die Arbeit und die Liebe zum Detail wieder einmal beweist. Und die Arbeit macht sich wirklich bezahlt, ich habe Frühlingsgefühle!

„Der Geschmack von Frühling“ von Bernadette Wörndl und Lukas Lorenz mit der 9783845862996. Hier haben wir ein saisonales Kochbuch, welches uns in den Frühling entführt. Meine Favoriten sind Feigenblatt-Panna-Cotta und das Frühlingskräuter Hummus. Klassiker wie der Holunderblüten Essig sind auch dabei. Im Wechsel zu den Rezepten gibt es schöne Fotos und passende Gedichte. Wer Anregungen benötigt wird hier sicherlich fündig werden.

Dieses Frühlings-Büchlein mit nicht mal einhundert Seiten und 21 Rezepten ist ein hübsches Mitbringsel für alle, die gerne kochen und sich über Kochbücher freuen. Es ist ein hübsches Themen-Kochbuch mit der einen oder anderen Überraschung. Ich persönlich bin jetzt kein Freund davon, selbst die Blätter der Radieschen zu essen. Aber die Idee für Rezepte für den vermeintlichen Abfall von Gemüse ist im Grunde nicht verkehrt. Die Rezepte werden mit ihrem Titel, einem kleinen Text, den Zutaten für angegebene Portionenzahl und der Erklärung, wie sie zubereitet werden, präsentiert. Dazu gibt es ansprechende Fotos. Die Zutaten sind recht gut erhältlich. Hin und wieder werden Wildkräuter und Blüten verwendet bei denen es etwas schwieriger werden könnte, wenn man keine unberührte Natur in der Nähe hat oder sich zudem nicht auskennt. Schön ist, dass es zu jedem Rezept ein Foto gibt. Mir persönlich ist das immer sehr wichtig. Zwischendurch finden sich Texte, Zitate, Fotos und Gedichte zum Frühling. Ich denke nicht, dass die Rezepte besonders alltagstauglich sind, aber für besondere Momente sind sie sehr schön. Das Büchlein selbst ist eine kleine Besonderheit in jedem Kochbuchregal und ein schönes Mitbringsel für alle, die gerne in der Küche experimentieren. Ich bewerte es mit vier Sternen.

Schon das Cover von Bernadette Wörndls „Der Geschmack von Frühling“ macht Lust, sich im Buch zu vertiefen. Was ist das Buch? Kein klassisches Kochbuch, eher ein Frühling-Genuss- Koch-Lese-Buch, dessen Struktur von drei Geschmacksrichtungen vorgegeben wird: Herzhaft, Süß, Erfrischend. Sie bilden den Rahmen für 20 Rezepte – von einfach wie Holunderblütenessig bis komplexer wie Ricotta-Agnolotti mit Taubnesselbutter oder Rhabarberpistazien-Tarte, von Pesto bis Sirup. Zwischen die Rezepte sind zum Frühling passende Texte, Aphorismen und Gedichte eingestreut. Macht das Buch Spaß? Ja, ziemlich großen sogar, und zwar in verschiedener Hinsicht: Es ist wunderschön gestaltet, einfach und gut verständlich gegliedert, es macht Lust auf Frühling und darauf, die Rezepte auszuprobieren, und zwar fast ausnahmslos alle. Gibt es auch Wermutstropfen? Ja und nein, das kommt wohl auf die Erwartungshaltung an: Erwartet man ein Kochbuch, etwa mit Zeitangaben, wird man enttäuscht sein. Man kann es aber auch so sehen, dass es eben so lange dauert, wie es dauert – man sich treiben lässt (was für das Buch im Gesamten gilt). Auch die Zahl der Rezepte ist mit 20 vergleichsweise niedrig, aber dafür klingen sie fast alle spannend und enthalten wenige Zutaten, die bestimmte Ernährungspräferenzen von vornherein „aussperren“. Insofern sei das Buch jedem empfohlen, der Lust auf Frühling hat oder ein Geschenk für jemanden sucht, bei dem das der Fall ist, und der kein „strenges Korsett“ eines Kochbuchs sucht.