Süß, vegan und glücklich Einfache und raffinierte Köstlichkeiten selbst gemacht

„In diesem Buch erfährst du alle Geheimnisse der veganen, glutenfreien und zuckerbewussten Welt.“ (S.7) Meine Meinung: Anna Covelli, vegane Ernährungstrainerin und Achtsamkeitscoach, verspricht uns in diesem Buch Rezepte aus einfachen Zutaten, die zugleich leicht umsetzbar, vielfältig und kreativ sind. Schauen wir mal, ob das zutrifft… Sehr gut gefällt es mir, dass Anna Covelli zunächst übersichtlich und gut aufbereitet ein paar Basics präsentiert, etwa zu einigen besonderen Gewürzen (ich wusste noch gar nicht, dass Tonkabohnen in zu großen Mengen halluzinogen wirken!) oder auch - besonders wichtig - zu guten Industriezucker-Alternativen zum Süßen von Speisen, wie z.B. Apfeldicksaft oder Kokosblütenzucker. Auch Ei- und Milchersatzmöglichkeiten sowie eine Übersicht über glutenfreie Mehle finden sich hier – und damit tatsächlich die wichtigsten Basics, die man für „süß, vegan und glutenfrei“ braucht. Viele hilfreiche, kleine Tipps waren mir noch neu, z.B. wie man das Versinken von Obst im Teig verhindert oder dass man glutenfreie Teige nicht zu lange rühren darf. Alles in allem also ein sehr gelungener, rund 40-seitiger „Theorie-Teil“. Der Rezeptteil teilt sich dann in die Kategorien Basics, Kuchen, Muffins & Brownies, Pralinen, Riegel, Desserts und Kekse auf – eine große Vielfalt also und alles, was das „süße Herz“ begehrt! Die Präsentation der einzelnen Rezepte finde ich extrem gut gelungen: sehr übersichtlich vom Layout, eine dank Piktogramm sofort ins Auge fallende Zeitangabe und leicht verständliche und recht groß gedruckte Zubereitungsanweisungen. Nur die Angabe der Nähr- und Brennwerte fehlt, aber das will man ja gerade bei Süßem auch gar nicht immer wissen… Die meisten Rezepte kommen tatsächlich mit einer übersichtlichen Zahl von Zutaten aus, die man in der Regel auch alle im gut sortierten Vollsortiment-Super- und / oder Biomarkt bekommt. Also aus meiner Sicht: Versprechen voll und ganz gehalten! FAZIT: Ein sehr vielfältiges, gut gestaltetes Kochbuch mit wirklich tollen Rezepten

Süße Leckereien mit gutem Gewissen „In diesem Buch erfährst du alle Geheimnisse der veganen, glutenfreien und zuckerbewussten Welt.“ (S.7) Meine Meinung: Anna Covelli, vegane Ernährungstrainerin und Achtsamkeitscoach, verspricht uns in diesem Buch Rezepte aus einfachen Zutaten, die zugleich leicht umsetzbar, vielfältig und kreativ sind. Schauen wir mal, ob das zutrifft… Sehr gut gefällt es mir, dass Anna Covelli zunächst übersichtlich und gut aufbereitet ein paar Basics präsentiert, etwa zu einigen besonderen Gewürzen (ich wusste noch gar nicht, dass Tonkabohnen in zu großen Mengen halluzinogen wirken!) oder auch - besonders wichtig - zu guten Industriezucker-Alternativen zum Süßen von Speisen, wie z.B. Apfeldicksaft oder Kokosblütenzucker. Auch Ei- und Milchersatzmöglichkeiten sowie eine Übersicht über glutenfreie Mehle finden sich hier – und damit tatsächlich die wichtigsten Basics, die man für „süß, vegan und glutenfrei“ braucht. Viele hilfreiche, kleine Tipps waren mir noch neu, z.B. wie man das Versinken von Obst im Teig verhindert oder dass man glutenfreie Teige nicht zu lange rühren darf. Alles in allem also ein sehr gelungener, rund 40-seitiger „Theorie-Teil“. Der Rezeptteil teilt sich dann in die Kategorien Basics, Kuchen, Muffins & Brownies, Pralinen, Riegel, Desserts und Kekse auf – eine große Vielfalt also und alles, was das „süße Herz“ begehrt! Die Präsentation der einzelnen Rezepte finde ich extrem gut gelungen: sehr übersichtlich vom Layout, eine dank Piktogramm sofort ins Auge fallende Zeitangabe und leicht verständliche und recht groß gedruckte Zubereitungsanweisungen. Nur die Angabe der Nähr- und Brennwerte fehlt, aber das will man ja gerade bei Süßem auch gar nicht immer wissen… Die meisten Rezepte kommen tatsächlich mit einer übersichtlichen Zahl von Zutaten aus, die man in der Regel auch alle im gut sortierten Vollsortiment-Super- und / oder Biomarkt bekommt. Also aus meiner Sicht: Versprechen voll und ganz gehalten! FAZIT: Ein sehr vielfältiges, gut gestaltetes Kochbuch mit wirklich tollen Rezepten

Anna Covelli stellt in ihrem Rezeptbuch klar strukturiert alles vor, was "Naschkatzenl", die sich noch dazu vegan und zuckerreduziert ernähren wollen, glücklich macht: Erstmal erklärt sie die Basics wie Nussmus oder Cashewmascarpone, dann folgen schöne Kuchenrezepte, die sich an traditionellen Rezepten orientieren und vegan zubereitet werden, wie Linzertorte und Käsekuchen. In den weiteren Kapiteln werden Vorschläge für Muffins, Pralinen und Riegel mit schönen Fotos präsentiert. Danach folgen Vorschläge für Desserts, die jedes Menü abrunden, wie Mandel-Pannacotta oder Karotten-Erdnuss-Cups. Kekse können auf Vorrat gebacken werden, um die Kaffeezeit oder die Weihnachtszeit für alle, denen vegane Zutaten wichtig sind, eine Freude zu machen Hier ist die Auswahl ebenfalls vielfältig von Chia-Zitronen-Keksen über Elisenlebkuchen bis zu den beliebten Vanillekipferln. Ein Buchtipp vor allem für die Weihnachts-und Winterzeit, wenn die Lust auf Süßes besonders groß ist.

Bereits vom Cover her, hat mich das Buch sehr angesprochen. Es kommt hochwertig an und besonders hervorzuheben sind die tollen Fotografien. Einleitend lernt der Leser die Autorin kennen und erfährt viel Wissenswertes rund um veganes Backen. Mir gefällt gut, dass auch andere, für mich wichtige Aspekte, wie zum Beispiel zuckerbewusst und verpackungsarm eine Rolle spielen. Die in verschiedene Kategorien unterteilten Rezepte sind ansprechend präsentiert, übersichtlich und strukturiert dargestellt. Die roten Punkte mit Tipps sind inhaltlich gut, gestalterisch hätte ich es dezenter passender gefunden. Die Werbeseite im Buch fand ich irritierend. Alles in allem freue ich mich darauf die Rezepte zu probieren und in mein Repertoire zu übernehmen.

Vegan, glutenfrei und zukerbwusst schlemmen. Gerade in unserer heutigen Zeit, achten wir immer mehr darauf, was wir unserem Körper zuführen.  Bei leckeren Süßspeisen kommt danach oft das schlechte Gewissen.  Hier nicht! Das Buch hat tolle Tipps für Einsteiger in die vegane, zuckerbewusste Bäckerei.  Die Rezepte sorgen zusammen mit den tollen Bildern für Hunger und die Lust sofort loszulegen. Vanillrkipferl waren mein Testrezept und einfach lecker   Jetzt hab ich noch viele Rezepte auf der To do Liste