Die Ernährungs-Docs - Unsere Detox-Formel Der Neustart für Körper und Seele: Entgiften, bewusst genießen und mit frischer Kraft durchstarten - Mit Rezepten zum Schein- und Intervallfasten | SPIEGEL Bestseller

Das Buch „Die Ernährungs-Docs – Unsere Detox-Formel“ stammt von den vier Ernährungs-Docs Dr. med. Viola Andresen (Fachärztin für Innere Medizin), Dr. med. Jörn Klasen (Facharzt für Innere Medizin, Ernährungsmediziner und Arzt für Anthroposophische Medizin und Naturheilverfahren), Dr. med. Matthias Riedl (Internist, Diabetologe und Ernährungsmediziner) und Dr. med. Silja Schäfer (Ärztin für Allgemein- und Ernährungsmedizin). Die Texte wurden von Franziska Pfeiffer und Kathrin Burger geschrieben und die Rezepte stammen von Martina Kittler. Detox ist derzeit zu einem Modewort geworden und es wird hierüber versucht mit verschiedenen Mitteln zum Entgiften Geld zu verdienen. Wie Entgiften mittels Fasten und bestimmter Lebensmittel auch ohne spezielle Detoxpillen oder ähnlichem gut funktionieren kann, zeigen die Ernährungs-Docs. Wie üblich, beginnt der Ratgeber mit einem Wissensteil. Hier geht es darum, wie wir unseren Körper richtig entgiften, wozu dieses gut ist und auf welche Stoffe wir lieber gleich verzichten sollten. Auch wird erläutert, welche Organe ständig mit Reinigen beschäftigt sind. Es werden außerdem verschiedene Varianten des Fastens (zum Beispiel Saftfasten, Schleimfasten, Intervallfasten) vorgestellt, so dass jeder die für seinen Körper und Alltag am besten umsetzbare Fastenart finden kann. Auch gesunder Schlaf, Bewegung und Entspannung werden kurz thematisiert. An den Wissensteil schließt sich, wie bei den Büchern der Ernährungs-Doc üblich, der Rezeptteil an, der ebenfalls einen Schwerpunkt des Buchs bildet. Er besteht aus mehr als 70 Rezepten, die in die Bereiche Heilfasten, Scheinfasten und Intervallfasten unterteilt sind. Für das Intervallfasten gibt es Rezepte für Frühstück, Sattmacher und kleine Gerichte. Die Rezepte beinhalten die Personenzahl, für die sie ausgelegt sind, Nährwertangaben, verschiedene Zeitangaben, wie Zubereitungs- und Quellzeiten, eine ausführliche Beschreibung der Zubereitung, ein Foto sowie teilweise weitere Informationen zum Beispiel zu einer Zutat. Durch Symbole wird kenntlich gemacht, ob das jeweilige Gericht vegan, vegetarisch, antientzündlich, proteinreich und/oder low carb ist und/oder gesunde Fette enthält. Das Buch besticht durch den typischen Stil der Bücher der Ernährungs-Docs. Die Texte sind verständlich geschrieben und enthalten viele hilfreiche Informationen und Tipps. Außerdem sind dazu passende abwechslungsreiche, alltagstaugliche Rezepte enthalten. Insgesamt ist es wieder ein empfehlenswertes Buch der Ernährungs-Docs.