Meine Tiroler Welt Eine kulinarische Reise durch Tirols Berge und Täler

Ein wirklich hochwertiges Kochbuch, das nicht nur Rezepte, sondern auch Tirol selbst auf den Tisch bringt. Die Fotos von Landschaft, Leuten und Tieren sind atemberaubend, und die eingestreuten Reportagen haben mir das Gefühl gegeben, direkt dabei zu sein. Besonders schön fand ich die QR-Codes, die zu Videos führen. Die Einteilung nach Jahreszeiten fand ich eigentlich eine tolle Idee, aber in der Umsetzung nicht ganz logisch. Warum gibt es Käse nur im Sommer und Nachspeisen nur im Winter? Wieso taucht Kürbis plötzlich im Frühling auf? Da hat mich die Struktur eher verwirrt. Dafür sind die Rezepte selbst eine gelungene Mischung aus Klassikern und kreativeren Gerichten. Mein Highlight: der Kaiserschmarren, für den man nur eine Schüssel braucht. Insgesamt sollte man keine Angst vor Fett und Zucker haben – gesund ist das Ganze eher nicht, aber lecker auf jeden Fall!

Im Vorwort begegnet man einer Autorin, die mit großer Offenheit und Herzlichkeit von sich und ihrer Heimat erzählt. Ihre Worte wirken ehrlich, warm und nahbar. Ich hatte beim Lesen das Gefühl, einer Person zu begegnen, die tief verwurzelt ist, in sich ruht und ihre Umgebung mit großer Achtung betrachtet. Diese Haltung zieht sich spürbar durch das gesamte Buch. Besonders begeistert hat mich der Aufbau: Die Reise durch Tirol folgt den Jahreszeiten und verbindet Rezepte mit Begegnungen, Landschaften und Geschichten. Die Rezepte fügen sich stimmig in diese Reise ein. Sie wirken bodenständig und zugleich liebevoll ausgewählt, reichen von herzhaft bis süß und machen sofort Lust aufs Nachkochen. Besonders gefallen hat mir, dass vieles unkompliziert gehalten ist und Raum für eigene Anpassungen lässt – egal ob vegetarisch, vegan oder klassisch. Die Vielfalt, vor allem bei den Knödeln, hat mein Herz im Sturm erobert. Abgerundet wird das Buch durch stimmungsvolle Fotografien, die sowohl Gerichte als auch Menschen, Höfe und Landschaften zeigen. Alles wirkt harmonisch, ruhig und authentisch.

Wie aus wenigen, exzellenten Zutaten die köstlichsten Gerichte entstehen Das Cover zeigt einen kleinen Ausblick auf ein romantisches Tal, zieht den Blick auf sich und versetzt die interessierte Leserschaft gleich in die wunderschöne Tiroler Landschaft. Und hier zaubert Viktoria Fahringer aus wenigen, perfekt gewählten Zutaten herrlich geschmackvolle Gerichte, die sie nicht nur zur Köchin des Jahres 2024 gemacht haben, sondern auch zur jüngsten Haubenköchin Österreichs. Ich finde, das Buch spiegelt perfekt ihre Einstellung zu erstklassigen Lebensmitteln, ihre Liebe zur Küche und Zubereitung, aber auch zu Tradition und Nachhaltigkeit wider. Es ist sehr schön und nach Jahreszeiten übersichtlich gestaltet, bietet zu den Rezepten, die auch glutenfreie und vegane Varianten enthalten, jede Menge Tipps, Vorschläge zu Beilagen oder via QR-Codes auch weitere abrufbare exakte und detaillierte Anleitungen. Mir gefällt dieses besondere Kochbuch ausgezeichnet, es bietet nicht nur fantastische Rezepte, die die traditionelle Tiroler Küche so beliebt machen, sondern überrascht z. B. auch mit Saucen und Gewürzmischungen, die man prima nachbereiten kann. Dass eine junge Köchin am Werk ist, erkennt man auch am modernen Equipment. Der Garzeitpunkt via Temperaturmessgerät funktioniert einfach perfekt und Viktoria Fahringer stellt dazu auch noch die Empfehlungen für den gewünschten Garpunkt zur Verfügung. Ich bin absolut begeistert, habe auch die interessanten, ja lehrreichen Berichte zu Anbau bzw. Salzabbau genossen und bin vor allem immer wieder überrascht, wie aus einer Handvoll bodenständiger und qualitativ hochwertiger Lebensmittel ein erstklassiges, köstliches Gericht entstehen kann! Dies ist unbedingt unser neues Lieblingskochbuch!

Das Cover zeigt einen kleinen Ausblick auf ein romantisches Tal, zieht den Blick auf sich und versetzt die interessierte Leserschaft gleich in die wunderschöne Tiroler Landschaft. Und hier zaubert Viktoria Fahringer aus wenigen, perfekt gewählten Zutaten herrlich geschmackvolle Gerichte, die sie nicht nur zur Köchin des Jahres 2024 gemacht haben, sondern auch zur jüngsten Haubenköchin Österreichs. Ich finde, das Buch spiegelt perfekt ihre Einstellung zu erstklassigen Lebensmitteln, ihre Liebe zur Küche und Zubereitung, aber auch zu Tradition und Nachhaltigkeit wider. Es ist sehr schön und nach Jahreszeiten übersichtlich gestaltet, bietet zu den Rezepten, die auch glutenfreie und vegane Varianten enthalten, jede Menge Tipps, Vorschläge zu Beilagen oder via QR-Codes auch weitere abrufbare exakte und detaillierte Anleitungen. Mir gefällt dieses besondere Kochbuch ausgezeichnet, es bietet nicht nur fantastische Rezepte, die die traditionelle Tiroler Küche so beliebt machen, sondern überrascht z. B. auch mit Saucen und Gewürzmischungen, die man prima nachbereiten kann. Dass eine junge Köchin am Werk ist, erkennt man auch am modernen Equipment. Der Garzeitpunkt via Temperaturmessgerät funktioniert einfach perfekt und Viktoria Fahringer stellt dazu auch noch die Empfehlungen für den gewünschten Garpunkt zur Verfügung. Ich bin absolut begeistert, habe auch die interessanten, ja lehrreichen Berichte zu Anbau bzw. Salzabbau genossen und bin vor allem immer wieder überrascht, wie aus einer Handvoll bodenständiger und qualitativ hochwertiger Lebensmittel ein erstklassiges, köstliches Gericht entstehen kann! Dies ist unbedingt unser neues Lieblingskochbuch!

Für ihr Kochbuch „Meine Tiroler Welt“ reist Viktoria Fahringer, jüngste Haubenköchin Österreichs, ein Jahr durch ihre Heimat, spricht mit lokalen ProduzentInnen und verbindet die traditionelle Tiroler Küche mit zeitgemäßer Nachhaltigkeit. Ich liebe es in besonderen Kochbücher, so wie dieses hier, herumzublättern, nach neuen Rezepten zu suchen und anschließend die Leckereien nach zu kochen. Neben den zahlreichen Rezepten für Vorspeisen, Suppen und Suppeneinlagen, Hauptgerichte Fisch und Fleisch, vegetarische und vegane Hauptgerichte, Beilagen, Nachspeisen, Grundrezepten, glutenfreie und vegane Teige mit Zaubermehl gibt es hier auch noch u.a. eine interessante Reportage über Gemüse, Milch und Käse, Rind, Salz, Kalb und Schokolade. Die zahlreichen Bilder / Fotografien werten das Kochbuch auf und geben ihm die persönliche Note. Die Rezepte sind übersichtlich gestaltet. Zu jedem Rezept gibt es eine Zutatenliste, die Angabe des Schwierigkeitsgrades, der Arbeitszeit und der Portionsgröße. Die Schritt für Schritt Anleitung ist leicht verständlich und stimmig. Jede Speise wurde gut in Szene gesetzt, sodass man bei deren Anblick Hunger / Gelüste bekommt. Hier gefällt mir, dass es vegetarische und fleischhaltige Rezepte gibt. So ist für Jeden etwas dabei.. Habe schon einige Rezepte nach gekocht – alle sehr lecker und bisher habe ich alle Zutaten im Supermarkt um die Ecke bekommen. Ich empfehle dieses Kochbuch weiter.