Systemgastronomie & Gast Fachwissen Hotel - Restaurant - Küche
17,90 €
inkl. MwSt,
Beschreibung
Details
ISBN
978-3-8057-0852-4
Auflage
1. Auflage
Erscheinungsdatum
24.01.2025
Einband
Taschenbuch
Verlag
PfannebergMaße (L/B/H)
26,2/19,1/1,4 cm
Gewicht
626 g
Sprache
Deutsch
Dieser Band wendet sich an auszubildende Fachleute für Systemgastronomie im 3. Ausbildungsjahr. Er beinhaltet alle Themen der Lernfelder 10 bis 14.
Der 3. Band für die Ausbildung in der Systemgastronomie ist ebenfalls nach Lernfeldern gegliedert, um deren Umsetzung im Unterricht zu erleichtern. Die Inhalte tauchen dort tiefer in die spannende Materie ein, wo es inhaltlich wichtig ist und die Betriebsvielfalt verschiedene Möglichkeiten zulässt.
Die im Buch gezeigten Arbeitsweisen und Techniken sowie die Ausstattung geben den neuesten Stand der Branche wieder. Auch sonst entspricht dieser Band den Pfanneberg-typischen Standards.
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