Die richtige Ernährung bei Fettleber - mit Rezepten & Tipps für den Alltag Leber entgiften, dauerhaft abnehmen, mehr Energie | Mit Einkaufsratgeber & Rezepten - Das 4-Wochen-Erholungsprogramm

Sehr professionell geschrieben und trotzdem für den Laien sehr verständlich. Wissenschaftliche Erklärungen und Tipps. Sehr gute Rezepte. Alles in allem ein sehr gutes Buch, damit die Leber wieder heilen kann.

Lange Zeit habe ich mich gewundert, warum ich trotz diverser Diäten keinen Abnehmerfolg erzielen konnte. Dazu kam eine beeinträchtigende Müdigkeit und Konzentrationsschwäche. Das Blutbild zeigte eine sogenannte Fettleber. Okay, nicht gut… Aber, reversibel… Dieses Buch hat mir dann noch einmal Mut gemacht. Ich hatte selbstständig begonnen meine Ernährung umzustellen, leider nicht sehr professionell. Danke dieses Buches habe ich jetzt mehr Einblicke in die Wirkungsweise der Leber, ihrer Enzyme und Verarbeitungsprozesse. All diese Informationen sind für Laien gut aufbereitet und bildlich erklärt . Auch gut fand ich , dass der Schreibstil recht leicht gehalten ist, und beschreibt, dass solch eine Fettleber jeden Menschen treffen kann, egal welchen BMI er hat, oder ob er alkoholische Getränke zu sich nimmt oder nicht. Mir hat das Buch sehr gut gefallen, da es Hoffnung verbreitet, dass man mit kleinen Veränderungen Großes bewirken kann. Und siehe da, nach drei Wochen sind drei Kilo weg, jetzt wo ich weiß welche Prioritäten ich in der Nahrungszufuhr setzen muss. Schön, dass der Autor hier Überblicke gibt, über verschiedene Ernährungsmuster , wie z. B. Intervallfasten. Ich hatte solche Empfehlungen immer als Humbug oder nicht wissenschaftlich fundiert abgetan, jedoch scheint genau dieser Ansatz bei mir gut zu funktionieren. Die Rezepte im zweiten Teil sind nett und hilfreich, jedoch für mich nicht praktikabel. Da hätte ich mir eine „ ursprünglichere „ Auswahl an Lebensmitteln gewünscht und nicht dieses “ neumodische Zeugs”. Aber ich werde auch da geeignete Literatur finden. Etwas Abzug gibt es für die Lesbarkeit des Buches. Für Menschen mit Sehbeeinträchtigungen sind die Tabellen im Buch nicht im Kindle darstellbar, wenn die Schriftgröße etwas größer gestellt ist. Man kann auch nicht hin und her scrollen. Aber insgesamt ist es ein sehr fundiertes Buch , mit dem man als Laie gut für seine Gesundheit sorgen kann, um den Befund Fettleber signifikant zu verbessern.

Der Ratgeber „Die richtige Ernährung bei Fettleber“ wurde von Prof. Dr. med. Ali Canbay geschrieben und von der Stiftung Warentest herausgegeben. Canbay ist Direktor der Medizinischen Klinik am Universitätsklinikum Knappschaftskrankenhaus Bochum, Ruhr-Universität Bochum und Dozent. Schätzungsweise 20 – 30 % der Bevölkerung haben eine Fettleber. Genaue Daten gibt es nicht, da die Leber keine schmerzempfindlichen Nervenfasern besitzt und daher eine Erkrankung häufig erst spät erkannt wird. Auch normalgewichtige Personen können eine Fettleber haben. Die Leber hat fast 500 Funktionen, zu denen beispielsweise die Produktion von Gallenflüssigkeit und der Auf- und Abbau von Cholesterin gehört. Sie spielt somit eine zentrale Rolle. Die schlechte Nachricht ist, dass unser Lebensstil sich oft negativ auf die Leber auswirkt und sie krank macht. Die gute Nachricht ist, dass sie sich bis zu einem bestimmten Erkrankungsgrad regenerieren kann. In diesem Buch geht es um die früher als nicht-alkoholische Fettlebererkrankung (NAFLD) bezeichnete Lebererkrankung. Diese wurde mittlerweile in metabolisch dysfunktionsassoziierte Fettlebererkrankung (MASLD) umbenannt. Die alkoholische Fettleber ist nicht Buchinhalt, da diese eine andere Therapie benötigt. Zunächst informiert der Autor darüber, welche Aufgaben die Leber hat und welche Dinge sich negativ auf sie auswirken bzw. sie krankmachen. Danach wird aufgezeigt, wie einer Lebererkrankung vorgebeugt werden kann bzw. wie eine lebergesunde Ernährung aussieht. Dabei spielt auch das Abnehmen eine Rolle. Es wird dabei beispielsweise ebenfalls auf die Vor- und Nachteile von Abnehmhilfen eingegangen. Auch das Thema Intervallfasten mit drei unterschiedlichen Methoden wird vorgestellt. Damit der Leser herausfinden kann, welche sich von diesen am Besten für ihn eignet, sind alle drei Bestandteil des sogenannten „4-Wochen-Erholungsprogramms“. Der dazugehörige Plan beinhaltet für jeden Wochentag die Mahlzeiten, die gegessen werden dürfen, die Tätigkeiten zwischen den Mahlzeiten (zum Beispiel Sport oder Einkaufen) und einen Vorschlag für das Abendprogramm. In der vierten Woche wird das Intervallfasten 16:8 zu einer anderen Zeit als in der ersten Woche durchgeführt. Außerdem geht der Autor auf weitere Themen, wie flüssige Kalorien, Kohlenhydrate und mediterrane Ernährung ein, bevor der Rezeptteil startet. Dieser ist unterteilt in Fastenrezepte, Frühstück, Hauptgerichte für mittags und abends sowie in Trinken und Naschen. Die Rezepte enthalten alle wichtigen Informationen einschließlich Zubereitungszeiten und Nährwerten. Mit Symbolen ist gekennzeichnet, ob das Rezept vegetarisch, glutenfrei, vegan, laktosefrei und /oder „to go“ ist. Am Ende des Buchs ist noch eine kleine Warenkunde zu finden. Sehr hilfreich ist neben dem verständlichen Text, auch der Seitenaufbau und die Nutzung von Überschriften. Weiterhin sind die wichtigsten Textpassagen fett gedruckt. Sehr gut gefällt mir an diesem Buch des Weiteren, dass keine Vorkenntnisse benötigt werden, um es zu verstehen. Sofern Fremdwörter genutzt werden, werden diese verständlich erklärt. Das Buch ist eine gute Mischung aus Wissensvermittlung und praktischer Umsetzung. Ich empfehle es daher besonders Personen, die einen guten Einstieg in dieses Thema suchen.

In meinem Bekanntenkreis höre ich in letzter Zeit immer häufiger den Ausdruck Fettleber, viele haben damit Probleme, trinken aber keinen Alkohol. Als ich dann das Buch entdeckt habe wurde ich neugierig. Die richtige Ernährung bei Fettleber von Prof. Dr. med Ali Canbay informiert da umfassend. Ich weiß jetzt z.B., dass diese Art der Fettleber nicht alkoholbedingt ist. Anfangs findet sich jede Menge an Sachinformationen. Wozu ist die Leber überhaupt da? Was kann sie? Was sind die ersten Warnzeichen? Es findet sich sogar ein Check, in dem man testen kann wie fit die eigene Leber ist. In Kapitel 2 gibt es Infos wie man die Leber wieder fit bekommt, in Kapitel 3 wie man sie gesund hält und im Kapitel 4 finden sich die passenden Rezepte. Gut gefällt mir die kleine Warenkunde, hier kann man sich noch einmal genauer über die Lebensmittel informieren. Ich für mich finde diesen Ratgeber sehr gut. Es liest sich informativ und lehrreich, keinesfalls langweilig. Die Worte sind leicht verständlich gewählt und für jeden gut zu verstehen. Die Rezepte sind jetzt nicht mein Fall, aber da gibt es mit Sicherheit noch passende Kochbücher. Empfehlen kann ich es jedem, der sich einmal über seine Leber informieren will. Ich fand es für mich äusserst spannend.

Dr Prof. med. Ali Canbay – Die richtige Ernährung bei Fettleber In diesem Ratgeber/Kochbuch geht es um Lebererkrankungen und die sogenannte Steatosis hepatis also der Fettleber. Nach einer Einführung in den Aufbau und den immens wichtigen Aufgaben der Leber wie zum Beispiel Entgiftung des Blutes, der Verdauung, dem Fettabbau und als Eiweißfabrik kommen wir im hinteren Teil zu zahlreichen Rezepten. Vorher erfahren wir allerdings noch, wie sich eine Fettleber entwickelt und das man den Prozess durchaus umkehren oder zumindest verbessern kann. Eine Tatsache ist auch, dass nicht nur übergewichtige Menschen an dieser Erkrankungen leiden können, sondern auch durch andere Faktoren hervorgerufen werden können. Es gibt ebenfalls einen kleinen Exkurs zu Intervallfasten, Berechnung des BMI, weitere Möglichkeiten zum Abnehmen und weitere wissenswerte Fakten. Es gibt einige Rezepte mit einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen, einer Zutatenliste, Nährwertangaben pro Portion, aufgesplittet in Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Balaststoffe und der Zubereitungszeit. Insgesamt ist der Ratgeber sehr interessant und bietet erste Einblicke in die Krankheit. Die Auswahl der Rezepte ist mir allerdings zu wenig und wenig divers. Hier werde ich nach einem geeigneteren Buch suchen müssen oder eine Anleitung, wie ich bestimmte Nahrungsmittel aufgrund von Allergien austauschen kann. Dennoch ist der erste Eindruck positiv und ich konnte den Ausführungen und Grundlagen folgen. Das Cover passt zum Inhalt. Fazit: guter Ratgeber, der erste Einblicke in die Krankheit liefert. Der Rezeptanteil ist mir aber zu gering. Knappe 4 Sterne.