Gamechanger Protein Stärker, schlanker, fitter - wie Eiweiß Ihre Fitness und Gesundheit revolutioniert. Inkl. 60 Rezepte.

Proteine gelten als Alleskönner der Nährstoffe. Doch stimmt das auch? Und falls ja, wie kann man sie gut in die Ernährung einbauen? Denn der Körper ist fast nicht in der Lage, körpereigenes Eiweiß zu speichern. Warum das ein Problem ist und wie wir dem Körper geben können was er braucht, wird super in dem Buch Gamechanger Protein erklärt. Natürlich kennt man schon die ein oder andere Information, die dieses Buch parat hält. Besonders, wenn man sich schon mal mit dem Thema Ernährung auseinander gesetzt hat. Trotzdem glaube ich, dass hier viele Menschen noch einen AHA-Effekt erleben werden. Ich hatte jedenfalls einige davon, während des Lesens. Im Buch wird von Anfang an erklärt, warum Protein wichtig ist, warum es hilfreich beim Abnehmen ist und sogar, wieviel man davon zu sich nehmen sollte. Hierfür findet man eine gut strukturierte Tabelle in dem Buch. Struktur zieht sich übrigens komplett durch den ganzen Ratgeber. Von allgemeinen Informationen bis hin zu Kapiteln, die dann eigentlich nur noch für Sportler geeignet sind, ist alles dabei. Es werden Fakten präsentiert und mit Mythen aufgeräumt. Ich wollte mir die für mich wichtigsten Stellen markieren und ich kann Ihnen sagen, dass es ziemlich viele Markierungen geworden sind. Alles Abschnitte, die ich mir immer wieder verinnerlichen möchte, weil ich sie für mich als wichtig erachte. Es gibt dann noch einen kleinen Selbsttest, um herauszufinden, ob man ein Eiweissdefizit hat und dann geht es schon an den doch recht großen Rezeptteil. Hier finden sich 60 Rezepte, die sowohl Frühstück, Mittagessen, Abendessen, als auch Desserts und Snacks umfassen. Auch dieser Teil des Ratgebers ist gut strukturiert und übersichtlich. Sogar Angaben zu Kalorien und Nährstoffen pro Portion finden sich bei jedem Rezept, ebenso die Information, ob die Gerichte vegan, vegetarisch oder glutenfrei sind. Die meisten Rezepte lassen sich in 20-30 Minuten vom Buch auf den Teller zaubern und sind somit für die meisten Menschen gut in den Alltag integrierbar. Die Zutaten sind eigentlich alle im gut sortierten Supermarkt erhältlich. Ansonsten macht man einen kleinen Abstecher ins Reformhaus oder den Bioladen. Die Gerichte sehen fast alle sehr lecker aus, es sind wenige Rezepte dabei, die ich nicht ausprobieren würde. Natürlich gibt es auch ein paar Rezepte, die kaum als solche gelten. Gemüsesticks mit Lach-Frischkäse-Dip ist jetzt keine neue Erfindung. Aber dennoch etwas, was man vielleicht im großen undurchsichtigen Dschungel der Ernährung schnell übersieht. Also warum nicht einen kleinen Reminder im Rezeptteil einbauen? Ich denke, jeder wird hier leckere Gerichte für sich finden. Alles in allem ein sehr gelungener und leicht verständlicher Ratgeber, der nicht nur Informationen vermittelt, sondern auch Tipps gibt, wie man mehr für seine Eiweißzufuhr tun kann. Ich fühle mich hier nicht mit erhobenem Zeigefinger belehrt, sondern viel eher an die Hand genommen und an dieses schwierige Thema herangeführt. Top!

Artgerechte Ernährung Wie schon von vielen seiner Werke gewohnt, ist auch dieses Fachbuch mit dem Titel „Gamechancer Protein“ von Ernährungs-Doc Dr. Med. Matthias Riedl wieder äußerst informativ und interessant zu lesen. Das Proteine wichtig für den menschlichen Körper sind, war mir zwar schon lange klar, hier im Buch wird aber etwas näher darauf eingegangen. Regelmäßige Eiweißaufnahme erhöht nämlich die Lebenserwartung und dabei ist Eiweiß, eben nicht gleich Eiweiß. Aber welche Aminosäuren für was gut sind, deren eigentliche Funktion und in welchen Quellen man fündig wird, das ist übersichtlich in einer Tabelle dargestellt. Wichtig vor allem ist auch, wie viel Eiweiß braucht mein Körper und worin stecken denn die gesunden Proteine. Mit einem kleinen Test lässt sich leicht feststellen, ob man selbst gefährdet ist. Da ich mich schon lange intensiv mit gesunder Ernährung beschäftige, schon lange keine hoch verarbeiteten Lebensmittel mehr esse, dazu viel Gemüse, Haferflocken und wenig Fleisch, darf ich mich nach dem Test zum Glück entspannen. Zukünftig werde ich aber dennoch ein wenig mehr auf die Proteinausgewogenheit achten. Auch beim Rezeptteil habe ich mir ein paar Markierungen gesetzt und ein paar Anregungen geholt. Mein Fazit: Sehr schön aufgemachte Inspiration für gesunde Ernährung, dieses Mal mit dem Focus auf die Proteinzufuhr, deren Wirkung auf die Gesundheit und deren richtige Auswahl. Besonders empfehlenswert ist das Buch sicherlich für Sportler.

Der bekannte Ernährunsdoc Dr. Matthias Riedl hat mit Game Changer Protein ein Buch veröffentlicht,  das genau mein derzeitiges Thema trifft. Und mir viele Erkenntnisse brachte. Die ersten ca.80 Seiten bringen Proteinwissen. Basiswissen über Zusammensetzung, Wirkungsweise, Funktionen, Proteinquellen, Empfehlungen für die Zufuhrmenge etc. zeigen mir mein bisheriges Mangelverhalten deutlich auf. Welche Eiweißquellen besonders wertvoll sind, Proteine als Abnehmhife, bei welchen Krankheiten Proteine die Heilung unterstützen und ob Sportler wirklich zusätzlich Eiweiß benötigen - all das hilft mir in Zukunft meine Proteine richtig einzusetzen. Danach folgt ein über 100 Seiten langer Rezeptteil für alle Mahlzeiten des Tages. Das ist hilfreich um den eigenen Speiseplan nochmal zu boostern. Alles sehr motivierend, gut verständlich und kurzweilig geschrieben.  Auch das Buch ist für mich ein echter Gamechanger und absolut zu empfehlen!

Wenn man sich die Regale der Supermärkte anschaut, finden sich zurzeit viele mit Proteinen angereicherte Produkte (High Protein Puddings, Shakes, Riegel, Toast, Pasta u.v.m.). Brauchen wir das wirklich? Dr. Matthias Riedl, Ernährungsmediziner, Buchautor sowie ärztlicher Direktor und Gründer des medicum Hamburg, klärt auf. Auf verständliche Art vermittelt er aktuelles Fachwissen rund um die Proteine, ergänzt mit 60 Rezepten und vielen Tipps für die Umsetzung im Alltag. Erster Eindruck: Das Cover gefällt mir, ebenso der Buchtitel – wer möchte nicht einen Gamechanger für eine verbesserte Gesundheit haben? Dies ist mein zweites Buch des Autors nach „Iss dich gesund mit Dr. Riedl“, was mir sehr gut gefallen hat. Proteine, Kohlenhydrate und Fette gehören zu den Makronährstoffen, von denen der Mensch grosse Mengen zu sich nehmen muss, um die „Maschine“ – den Körper – am Laufen zu halten. Es ist sehr interessant, was Eiweiss bewirkt. Es gilt als „Arbeiter des Körpers“, wohingegen die anderen beiden in erster Linie als Energiequelle dienen. Häufig heisst es: „je mehr, desto besser“. Gilt das auch für Eiweiss? Nein. Auch wenn viele „Pseudoexperten“ (O-Ton Dr. Riedl) – die Influencer – häufig genau das in den Social Media vermitteln. Aber ein Zuviel an Protein kann kontraproduktiv sein und die Nieren belasten. Ich habe gelernt, dass das Protein dafür sorgt, dass es zum Sättigungsgefühl kommt. Sobald der Körper merkt, dass die Depots gefüllt sind, wird der „Schalter“ von „hungrig“ auf „satt“ umgestellt (Protein-Leverage-Effekt). Doch das bedeutet auch, dass ich hierfür mehr Protein in meinen Speiseplan aufnehmen muss, um Heisshunger-Attacken zu vermeiden. Die Rezepte im Buch geben erste Impulse. Mir hat insbesondere gefallen, dass Dr. Riedl empfiehlt, die Veränderung in der Ernährung in kleinen Schritten zu gehen. Der Mensch ist ein Gewohnheitstier und mag eben die Gerichte, die er täglich vorgesetzt bekommt. Ob sie aber für den Körper gesund sind, ist ein ganz anderes Thema. Also lieber eine kleine Veränderung dauerhaft umsetzen und erst danach ein weiteres Thema angehen. Fazit: viel trinken (immer eine „Baustelle“ bei mir), Proteinzufuhr auf drei Mahlzeiten am Tag verteilen (dazwischen möglichst nicht snacken), mehr Bewegung. Ich habe dieses Buch als E-Book gelesen. Einige Tabellen waren dabei auf dem E-Book-Reader aufgrund der kleinen Bildschirmgrösse nicht so gut lesbar. Dies ist in der gedruckten Version sehr viel besser gelöst. Ich empfehle das Buch sehr gerne weiter – 5 Sterne.

"Gamechanger Protein" bei Gräfe und Unzer - Verlagsbereich Ratgeber, erschienen im Juli 2025 Ernährung und Fitness ist mein tägliches Brot. Das Buch "Gamechanger Protein" aus dem GU-Verlag hat mich sehr interessiert. Bei der Menge an Infos und Mythen, die da draußen kursieren, war ich wirklich gespannt, ob es seinen Anspruch als fundierter und praxisorientierter Ratgeber erfüllen kann. Ich kann klar sagen, auf jeden Fall. Was mir positiv aufgefallen ist, ist die umfassende und gut strukturierte Aufbereitung des Themas. Es ist weit mehr als eine simple Liste von Proteinquellen – das Buch beleuchtet das Thema von A bis Z. Das Buch fängt ganz von vorne an und erklärt die biologische Rolle von Proteinen und Aminosäuren sehr verständlich. Das schafft eine gute Grundlage. Statt pauschaler Empfehlungen, die oft mehr verwirren als helfen, bietet das Buch spezifische Anleitungen für verschiedene Bedürfnisse – ob Sportler, Abnehmwillige, ältere Menschen oder Vegetarier/Veganer. Von tierisch bis pflanzlich und sogar Nahrungsergänzungsmittel – das Buch stellt eine große Bandbreite an Optionen vor. Besonders praktisch finde ich die Hinweise zur Bioverfügbarkeit und wie man verschiedene Quellen kombiniert, um eine top Aminosäurebilanz zu erreichen. Die Übersichten und Tabellen sind da perfekt. Die zahlreichen Rezepte sind alltagstauglich und die Ideen für Meal Prep und schnelle Snacks sind interessant und machen Appetit. So macht gesunde Ernährung Spaß und ist kein großer Aufwand. Die Sprache ist klar und verständlich, durch Absätze, Listen und Infoboxen konnte ich die wichtigsten Infos schnell erfassen. Es ist ein schnell zu lesenden Buch, aber auch als Nachschlagewerk perfekt. Das Buch überzeugt mich durch seine wissenschaftliche Basis, die klare Struktur und die unzähligen praktischen Tipps, die die Umsetzung im Alltag so viel einfacher machen. Es ist eben kein reines Kochbuch, sondern ein wirklich umfassender Ratgeber, der mein Verständnis für die Bedeutung von Protein noch einmal vertieft hat und mich definitiv dazu anregt, meine Ernährung noch bewusster zu gestalten.