Amore al Limone 75 Rezepte und Geschichten aus meiner italienischen Küche

Sonne auf der Zunge, ein Hauch Meeresluft in der Küche und plötzlich liegt da dieses Buch, das nicht einfach nur Rezepte sammelt, sondern ein ganzes Lebensgefühl aufblättert. Amore al Limone fühlt sich an wie ein Spaziergang durch italienische Gassen, vorbei an Zitronenbäumen, gedeckten Tischen und kleinen Momenten, die nach Urlaub schmecken. Besonders schön finde ich, dass die Zitrone hier nicht nur als kleiner Frischekick am Rand auftaucht, sondern wirklich die Hauptrolle bekommt. Mal süß, mal herzhaft, mal überraschend fein und dann wieder herrlich unkompliziert. Genau das macht das Buch für mich so reizvoll. Es zeigt, wie vielseitig diese Frucht sein kann, ohne dabei künstlich besonders wirken zu wollen. Die Rezepte lesen sich appetitlich, sonnig und trotzdem bodenständig. Bei Garnelen-Linguine mit Chili und Zitrone, Zitronen-Zucchini-Carbonara oder Pavlova mit Zitronen-Olivenöl-Curd hatte ich direkt Bilder im Kopf und ehrlich gesagt auch ziemlich Hunger. Dazu kommen schöne Anekdoten, Tipps und diese warme italienische Stimmung, die das Buch mehr wie eine kleine Reise wirken lässt. Für mich ist Amore al Limone ein Kochbuch zum Blättern, Träumen und Nachkochen. Nicht jedes Rezept wird vermutlich sofort im Alltag landen, aber die Inspiration sprudelt auf jeder Seite. Ein Buch, das gute Laune macht und der Küche einen gelben Sonnenstrahl schenkt.

Bei diesem Buch fällt sofort das Cover auf, denn auch hier dreht sich alles um die Zitrone. Im Buch selbst sind sehr schöne Bilder, die das Leben Italiens zeigen. Die Autorin präsentiert 75 Rezepte, in denen immer die Zitrone eine Hauptrolle einnimmt. Die Rezepte bieten eine reiche Auswahl von süß bis herzhaft. Auch findet der Leser viele Tipps, wie sich Zitronen auch im Haushalt einsetzen lassen. Ein sehr schönes Buch, sowohl die schönen Bilder, als auch die Rezepte haben mich überzeugt.

"Amore al Limone" hat mich wirklich überrascht und zwar im positiven Sinne. In diesem Kochbuch steht ganz klar die Zitrone im Mittelpunkt, und genau das macht seinen besonderen Reiz aus. Ich hätte vorher nicht gedacht, wie vielseitig diese Frucht eigentlich sein kann. Besonders angenehm fand ich, dass der Fokus im Buch wirklich auf den Rezepten liegt. Es gibt keine übertriebene Inszenierung, sondern einfach viele schöne, durchdachte Gerichte, die Lust machen, sie direkt auszuprobieren. Die Rezepte sind abwechslungsreich und unglaublich lecker. Beim Durchblättern und Kochen war ich immer wieder überrascht, wie unterschiedlich man Zitrone einsetzen kann, sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten. Dadurch wirkt die Frucht plötzlich noch spannender und kreativer, als man sie ohnehin schon kennt. Das Buch ist in sechs Kapitel gegliedert, was es sehr übersichtlich macht. Man findet sich schnell zurecht und entdeckt immer wieder neue Ideen. Fazit: Für mich ist "Amore al Limone" ein inspirierendes Kochbuch, das zeigt, wie viel in einer einzigen Zutat stecken kann. Wer Zitronen liebt oder einfach gerne neue Geschmacksrichtungen entdeckt, wird hier definitiv fündig.

Dass Letitia Clark mir ein Begriff wäre, könnte ich nicht behaupten, aber bei meiner Liebe zu Zitrusfrüchten schien mir ihr „Amore al Limone“ eine beinah zwingende Lektüre. In zwei Kapiteln erfährt man Grundsätzliches zu Clarks Liebe zu Zitronen und zur Zitrone selbst (begonnen mit einem kurzen historischen Abriss, ihrer kulturellen Rolle usw.) sowie eine Anleitung, wie man mit dem Buch umzugehen hat (etwa Zitronen-Werkzeugkasten, Anmerkung zu den Zutaten). Den Großteil des Buches machen die Rezepte aus, die sich in sechs Kapitel gliedern, angefangen mit Salzigen (und Süßen) Zitronen über etwa Im Blatt gegart oder Ein Spritzer Zitrone bis zu Drinks mit Zitrone und Zitrone im Glas. Eingestreut werden ergänzende Informationen wie solche zur Zitrone gegen Zipperlein. Das Register zur Suche nach Rezepten oder Zutaten rundet das Ganze ab. Zunächst fällt an diesem Buch die insgesamt sehr liebevolle Aufmachung auf (der „Vorspann“ kommt etwa auf leuchtend gelbem Hintergrund daher, die Rezepte selbst auf ganz hellem Gelb), sodass das Thema Zitrone sich sogar farblich niederschlägt. Abgesehen davon unterstreichen zahlreiche schöne Fotos diese Anmutung. So klar wie das Buch strukturiert ist, sind es auch die Rezepte: Zutaten und Zubereitungsschritte klar erkennbar und gut verständlich erläutert. Einige Rezepte enthalten Tipps bzw. Varianten, sodass man statt der 75 Rezepte noch einige ergänzende bekommt. Die Schwierigkeit der Rezepte variiert und in unserer Küche wird es alsbald so manches nachzukochen geben, etwa Gebratener Käse mit Zitrone, Scapece aus Zucchini, Pasta mit Zitronen-Mandel-Minz-Pesto bzw. Saftiger Zitronenkuchen mit Olivenöl und Fenchelsamen, um nur einiges zu nennen. Obwohl es bis hierher fantastisch klingt (und auch ist), gibt es zwei, drei Wermutstropfen: Es gibt keine Icons oder Hinweise auf Ernährungspräferenzen oder -erfordernisse (man erkennt also nicht auf einen Blick, ob ein Rezept sich dafür eignet), keine Angaben zu Zubereitungszeiten und nicht jedes Rezept hat ein Foto abbekommen. Diese drei Punkte wären mir jedoch der Praxistauglichkeit in der Küche wegen wichtiger gewesen als so manches „Stimmungsfoto“, daher ein Stern Abzug.

Amore al Limone ist ein Buch, das beim ersten Aufschlagen die Sonne Italiens nach Hause bringt und voll von Rezepten, die eine Zutat ganz besonders feiern: die Zitrone. Kaum eine andere Frucht ist für die italienische Küche und Landschaft so wesentlich, ist so vielfältig einsetzbar und versprüht allein durch ihren Anblick und Duft so gute Laune wie die Zitrone. Letitia Clark präsentiert 75 Rezepte für süße wie herzhafte Gerichte mit Zitrone , inspiriert von ihrer Wahlheimat Italien. Sie gibt wertvolle Tipps, wie sich Zitronen einsetzen lassen (auch im Haushalt), erzählt die Geschichte des gelben Golds und destilliert ganz nebenbei Bella Italia Gefühle in unterhaltsame Anekdoten. Braucht man wirklich so viele Rezepte mit und für Zitronen? Ja! (Klappentext) Hier gibt es eine Vielzahl alltagstauglicher, italiensicher Rezepte, die eines gemeinsam haben: Eine Zutat ist die Zitrone. Das Buch sprüht gerade so von Rezepten, aber auch von Geschichten mit und um die Zitrone. Man lernt Land und Leute kennen und auch die jeweiligen typischen Rezepte. Es gibt schöne Landschaftsbilder, aber noch schönere Rezeptbilder, die einem beim Betrachten gleich das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen. Nicht von den Zitronen, sondern weil man Lust bekommt die Rezepte gleich auszuprobieren. Diese sind gut beschrieben und gegliedert und da dürfte sicherlich für jeden etwas dabei sein. Die Zutaten sollten in der Regel überall erhältlich sein, und wenn nicht, dann kann man ein wenig die eigene Kreativität ausleben. Ein Buch welches in keiner Küche fehlen sollte.