Landküche Traditionelle Rezepte und Geschichten aus der Ukraine

Eine Reise in ein wunderschönes Land

Daniela Heinen aus Sankt Augustin am 05.02.2023
Bewertungsnummer: 1873699
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Dieses Kochbuch gefällt mir wirklich gut. Es geht in ihm um die ukrainische Küche und besonders die ukrainischen Sommerküchen, von denen ich vorher noch nie gehört habe. In diesem Buch findet man wunderschöne Fotos mit Impressionen aus der Ukraine, und es gibt viele lange und persönliche Texte und Anekdoten, durch die man einen tollen Einblick in die Esskultur dieses wunderschönen Landes bekommt. Das alles zu lesen hat mir noch besser gefallen als die Rezepte, die aber auch alle sehr interessant sind. Ein ganzes Kapitel widmet die Autorin dem Einlegen und Fermentieren von Gemüse. Unheimlich interessant - aber leider habe ich nicht den Platz für so eine Vorratshaltung. Aber wer sich dafür interessiert, findet hier viele Tipps und Inspiration. Spannend fand ich, wie viele Zutaten in den Rezepten auftauchen, die ich teilweise gar nicht kannte (z.B. Rote Beete Blätter) oder mit denen hier selten gekocht wird (z.B. Gerste oder Buchweizen). Zu fast jedem Rezept gibt es auch ein Foto und eine persönliche Anekdote. So etwas liebe ich ja! Dadurch empfinde ich dieses Buch nicht nur als Rezeptsammlung, sondern als eine Reise in dieses Land. Einfach beeindruckend.

Tolles kulinarisches Portrait

Bewertung am 19.11.2022
Bewertungsnummer: 1828832
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Wunderschön gestaltetes Kochbuch mit Rezepten und liebevoll erzählten Geschichten von den Menschen einer Region, die zur Zeit leider mit ganz anderen Bildern in den Nachrichten ist. Rezepte sind ausführlich beschrieben und haben bisher alle funktioniert. Empfehlung!