Unmittelbare Analyse von Erbsen nach Gammastrahlung DE
-
- Deutsch ausgewählt
54,90 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
30.11.2025
Verlag
Verlag Unser WissenSeitenzahl
88
Maße (L/B/H)
22/15/0,6 cm
Gewicht
149 g
Auflage
1. Auflage
Sprache
Deutsch
ISBN
978-620-9-32239-6
Pakistan ist ein großer Markt, auf dem eine enorme Menge an Obst und Gemüse angebaut wird. Das Vermarktungssystem weist jedoch Mängel hinsichtlich geeigneter Lagermöglichkeiten auf, sodass es zu erheblichen Nachernteverlusten kommt. Erbsen sind ein leicht verderbliches Erzeugnis, weshalb ihre Lagerung schwierig ist. Bei der Lebensmittelbestrahlung werden qualitativ hochwertige Lebensmittel gezielt einer kontrollierten ionisierenden Strahlung ausgesetzt, um beispielsweise Krankheitserreger zu reduzieren, die Haltbarkeit zu verlängern und Insekten zu vernichten. Die Gammabestrahlung von Lebensmitteln ist eine wichtige Methode zur Sterilisierung von Lebensmitteln, da sie die Mikroorganismen abtötet, die für den Verderb von Lebensmitteln verantwortlich sind. Es gibt jedoch Bedenken hinsichtlich der Auswirkungen von Gammastrahlung auf den Nährwert der bestrahlten Lebensmittel. Darüber hinaus ist es sehr wichtig, die optimale Dosis der Gammastrahlung zu bestimmen, um dieses Ziel zu erreichen. In der vorliegenden Studie wurden Erbsen drei Gammastrahlungsdosen ausgesetzt, nämlich 1, 1,5 und 2,5 kGy. Der Nährwert der Erbsen nach der Bestrahlung wurde analysiert, um die Veränderung der Zusammensetzung zu bestimmen. Anhand der Ergebnisse wurde festgestellt, dass 1 kGy die optimale Dosis ist, die den Nährwert der Erbsen kaum beeinträchtigt.
Ein neues Kapitel für Ihre Bücher
Ein neues Kapitel für Ihre Bücher
Schenken Sie Ihren alten Schätzen ein zweites Leben: Einfach Barcode scannen, Versandetikett ausdrucken, Bücher verschicken und Thalia Geschenkkarte erhalten.
Jetzt verkaufenKundinnen und Kunden meinen
Verfassen Sie die erste Bewertung zu diesem Artikel
Helfen Sie anderen Kund*innen durch Ihre Meinung
Kurze Frage zu unserer Seite
Vielen Dank für Ihr Feedback
Wir nutzen Ihr Feedback, um unsere Produktseiten zu verbessern. Bitte haben Sie Verständnis, dass wir Ihnen keine Rückmeldung geben können. Falls Sie Kontakt mit uns aufnehmen möchten, können Sie sich aber gerne an unseren Kund*innenservice wenden.
zum Kundenservice