Die Maultasche Eine kleine Kulturgeschichte
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- Deutsch ausgewählt
20,00 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Altersempfehlung
18 - 99 Jahr(e)
Erscheinungsdatum
30.09.2026
Herausgeber
Matthias GrübVerlag
8 grad verlag GmbH & Co. KGSeitenzahl
96
Maße (L/B/H)
18,5/11,5/1 cm
Gewicht
250 g
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-910228-69-6
Herrgottsbscheißerle oder Gourmeterlebnis? Die Maultasche birgt mehr Kulturgeschichte als jede andere Teigtasche der Welt. Von chinesischen Vorläufern bis zur schwäbischen Fastenspezialität - dieses unscheinbare Gericht überzeugt mit Raffinesse und List. Sie trotzt religiösen Regeln, vereint Genuss und Sparsamkeit, und behauptet sich heute sowohl in traditionellen Küchen als auch in der Sterneküche.
Die Maultasche ist nicht nur ein Gericht, sondern ein kulinarisches Kulturerbe, das von handwerklicher Perfektion und schwäbischer Identität erzählt. Ihre Geschichte spiegelt gesellschaftliche Entwicklungen und regionale Besonderheiten wider.
Für alle Genießer*innen schwäbischer Küche und Kulturinteressierte, die den tieferen Sinn hinter unserem Essverhalten entdecken möchten.
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