Concentraciones de metales pesados en pollos de corral Efecto de los metales pesados en el hígado, la carne y la sangre de los pollos de corral

A nivel mundial, los metales pesados han sido utilizados por los seres humanos durante miles de años. Las principales amenazas para la salud humana derivadas de los metales pesados están asociadas a la exposición al cadmio, el plomo, el arsénico y el mercurio. Las personas pueden estar expuestas a agentes químicos, físicos y biológicos potencialmente nocivos en los alimentos, el aire, el agua y el suelo. En el presente estudio, se determinaron las concentraciones de metales pesados (cadmio, plomo, cobre, níquel y zinc) en pollos domésticos (Gallus domesticus) de zonas seleccionadas de ciudades como Karachi, Hyderabad y Thatta, todas ellas en la provincia de Sindh. Todas las muestras mostraron presencia de cadmio, plomo, níquel, zinc y cobre. Los niveles registrados en las muestras estaban por debajo de los límites permitidos recomendados por la OMS, la FAO y la ANZFA, excepto en las muestras de Karachi, donde los niveles de Ni y Pb superaban los límites máximos permitidos en el hígado, la carne y la sangre. El presente estudio indicó que los contaminantes de metales pesados provienen de piensos avícolas insalubres. Las técnicas de investigación y la información son útiles para los estudiantes de posgrado y de investigación de Ciencias Biológicas y Ambientales.