Kuchen macht glücklich Backen lernen von Bananenbrot bis Zimtschnecken - Einsteiger-Back-Rezepte, Tricks und Geheimnisse der Kuchentratsch-Omas

Der Titel hält, was er verspricht: Küchen macht glücklich bietet viele leckere Rezepte, die sowohl im Alltag als auch zu besonderen Anlässen überzeugen. Die Gerichte sind vielseitig, kreativ und dabei angenehm unkompliziert. Man merkt schnell, dass hier der Spaß am Kochen und gemeinsamen Essen im Mittelpunkt steht. Die Rezepte sind übersichtlich aufgebaut und die Zutaten leicht erhältlich. Besonders schön ist die Mischung aus klassischen Lieblingsgerichten und neuen Ideen, die zum Ausprobieren anregen. Die ansprechenden Fotos sorgen zusätzlich für Inspiration und machen direkt Lust aufs Nachkochen. Fazit: Ein sympathisches Kochbuch voller Genussmomente, das seinem Namen alle Ehre macht. Ideal für alle, die unkomplizierte und schmackhafte Gerichte lieben.

Ein nettes Konzept: Senioren backen um wieder etwas mehr Anschluss und Selbstwirksamkeit zu erleben. Das mag sich super anhören, man darf das Konzept dennoch kritisch hinterfagen, wenn es zu kommerziell wird und nicht mehr die Senioren im Vordergrund stehen. Aber ich bewerte hier nur das Bachbuch. Das gefällt mir, denn es ist perfekt für Back Anfänger. Hier wird sehr eindrücklich vermittelt worauf es bei Teigen ankommt, damit sie gelingen. So gibt es hier zu den Teig-Basics und -Klassikern immer genaue Erläuterungen für die Zubereitung. (z. B. ob die Butter kalt oder warm sein sollte). So etwas ist hilfreich, da es das Verständnis für simple Küchenphysik schärft. Außerdem gibt es Rezepte von einfachen Rührkuchen über Hefegebäck bis zu anspruchsvolleren Torten. Man kann sein Niveau also langsam steigern. Die Bebilderung ist gut und die Tipps, so macht es Oma, lockern das Ganze auf und machen es sehr persönlich. Die Rezepte kennt man größtenteils und daher empfehle ich es als Einsteiger Buch für Back-Neulinge.

Backen verbindet – Generationen, Geschichten, Menschen. Das ist die Idee hinter dem Café Kuchentratsch in München und dem neuen Backbuch, denn »Kuchen macht glücklich« bringt diese warme Welt mit dem Gen-Z-Spirit zusammen. So ist ein Einsteigerbuch entstanden, das Lust aufs Schürze-Umbinden macht – egal, ob man zum ersten Mal den Mixer einschaltet oder schon ein paar Kuchen hinter sich hat. Die easy Rezepte machen Spaß und zeigen, dass backen mehr ist als Teig und Zucker: Es ist Kreativität, Gemeinschaft und Selfcare. Zwischen Bananenbrot und Zimtschnecken lernt man nicht nur die Basics, sondern auch kleine Küchengeheimnisse, die sonst nur Omas kennen – von der perfekten Hefeteig-Konsistenz bis zum Trick gegen klumpige Glasuren. (Klappentext) Backen lernen bzw. Backen können ist immer viel wert. Mit diesem Buch werden erprobte Backrezepte gut dargestellt, damit Backneulinge auch sehr schnell Erfolgserlebnisse erzielen können. Alles ist alltagstauglich, gut beschrieben und vor allem auch ansprechend bebildert. Dazu gibt es Tipps und Tricks die „Oma“-erprobt sind. Am Beginn des Buches gibt es theoretische Grundlagen, die zu lesen kann nie schaden. Man darf keine großartigen neuen Rezepte erwarten, dass will das Buch auch nicht. Sondern es sollen erprobte, alltagstaugliche Rezepte vorgestellt werden, um dadurch die Lust am Backen zu fördern und zu wecken.

Kuchen macht glücklich : backen lernen mit den Kuchentratsch-Omas ist das ideale Backbuch für alle, die sich fürs Backen interessieren und es auch mal ausprobieren möchten. Hier ist der Buchtitel definitiv Programm, denn die Rezepte machen Lust auf gemütliche Kaffekränzchen mit Freunden oder der Familie. Das Cover hat mich gleich total angesprochen, weil ich selber super gerne backe. Einige Tipps und Tricks kenne ich sogar noch von meiner Oma. ❤️ Mit viel Freude und Appetit auf ein schönes Stück Kuchen habe ich dieses schön gestaltete Backbuch durchblättert und werde garantiert mal das ein oder andere Rezept ausprobieren. Es geht im Wesentlichen erst mal um die Grundlagen. Was brauche ich zum Backen? Die wichtigsten Helfer & die wichtigsten Zutaten werden dabei vorgestellt. Danach ist das Backbuch in die unterschiedlichen Teigarten nach Schwierigkeitsgrad unterteilt. Es gibt eine kleine Einführung zum Teig und darauf folgen viele tolle Rezepte. Begonnen wird mit dem Rührteig, dann geht es weiter mit dem Mürbeteig, Hefeteig und zum Abschluss geht es um den Biskuitteig. Und natürlich dürfen bei all den tollen Teigarten Tipps zum Dekorieren und Servieren auch nicht fehlen! Rundum ein tolles Backbuch, das Freude verbreiten kann. Egal, ob es selbst benutzt oder verschenkt wird. Vielen lieben Dank an die Kuchentratsch-Omas und dem Gräfe und Unzer Verlag für das Rezensionsexemplar via NetGalley. Dies ist meine ehrliche Rezension mit meinen eigenen Worten.

Dunkel meinte ich, mich zu erinnern, von den Omas und Opas von „Kuchentratsch“ schon mal ein Backbuch in den Fingern gehabt zu haben und ja, dem war so. Nun gehen die Kuchentratscher mit „Kuchen macht glücklich“ in die zweite Runde. Was der Anlass für das neue Buch war, umreißen die Omas und Opas in der Einleitung; ebenso welche Ausrüstung bzw. Zutaten sie für unerlässlich halten, welche Schwierigkeitsstufen es bei den Rezepten gibt, woran man besondere Tricks und Kniffe erkennt (an einem sehr drolligen „Oma-Icon“). Die Rezeptkapitel gliedern sich nach den „Grundteigen“: Rührteig, Hefeteig, Biskuit- usw. Den Beginn macht immer ein Abschnitt „XY-Teig verstehen“, in dem man grundsätzliche Informationen zur Vorbereitung, Reihenfolge verwendeter Zutaten sowie Kniffe vermittelt bekommt, eben das Wissen, das nötig ist, einen bestimmen Teig zu „verstehen“. Es folgen die Rezepte mit jenem Grundteig. Abgerundet wird das Ganze durch ein Kapitel zu Dekoration bzw. Aufbewahrung und Servieren. Klar ist: Das Buch ist einfach und durchdacht strukturiert, man findet sich schnell im Buch – und in den Rezepten – zurecht. Zutaten und Zubereitungsschritte sind klar erkennbar und leicht verständlich erläutert, zu vielen Rezepte bekommt man via „Oma-Icon“ besondere Tricks mit; das (hoffentlich zu erwartende) Backergebnis wird dank appetitlichem Foto untermalt. Auf unseren Kuchentellern wird sehr bald so einiges aus diesem Backbuch landen, angefangen bei Glühweinkuchen über Zimtschnecken und Heidelbeerkuchen mit Sauerrahm bis zu Quark-Himbeer-Torte. Schon diese Kurzauswahl dürfte klar machen, es findet sich etwas für fast jeden (Kuchen-)Geschmack und jedes Backlevel – und dank der vielen Tipps und Tricks der Omas und Opas wird man durch dieses Backbuch sicher einen Fähigkeitsschub erfahren. Verdutzt war ich bei den ersten Rezepten, dass keine Milch, sondern samt und sonders Hafermilch o. Ä. verwendet wurde, später dann aber doch regelmäßig Gelatine vorkam – zu deren Ersetzung hätte ich mir Hinweise gewünscht. Für alle, die das erste Buch der Kuchentratscher bereits kennen: Hier geht es mehr um das „Prinzip Backen“, was die Rezeptauswahl angeht, war das erste Buch fast spannender. Ansonsten aber ein wundervolles Backbuch, das beweist, dass Alt und Jung durchaus etwas verbindet, und sei es die Liebe zum Backen bzw. zu Kuchen.