Kartoffelschätze Wohlfühlgerichte für jeden Tag. Saisonale Kartoffelrezepte von Kartoffelsalat, Auflauf & Rösti bis zu Kartoffelwaffel & Burger. Mit praktischen Anbautipps für den eigenen Garten

Kartoffelschätze... Der Titel ist nicht übertrieben. Wer Kartoffeln liebt (so wie ich), der liebt sie auch in allen erdenklichen Zuständen. Als Suppe, cross gebraten, im Salat, als Brotteig und sogar als Waffel! Das werde ich probieren. Meinen Kartoffeln hauche ich bald neues Leben zwischen den Waffeleisen ein. Einen leckeren Dip gibt es auch noch als Rezept dazu und fertig ist der Genuss. Das klingt nicht nur super, das sieht dank der appetitlichen Fotos auch alles großartig aus. Die Zutatenliste ist übersichtlich gestaltet und die Arbeitsschritte sind auch ausreichend erklärt. Ab und zu gibt es noch einen kleinen Tipp als Randnotiz und zwischendrin gibt es noch Pflanztipps, damit es mit der eigenen Knolle auch was wird.. Dies ist nach "Grüner Genuss" das zweite Buch in meinem Regal von Genevieve Wiehe. Sie macht wunderbare Gerichte und der Verlag setzt sie hochwertig in Szene. Ich bin wiedereinmal begeistert.

Das perfekte Buch für alle Kartoffelliebhaber, aber natürlich auch super für alle, die einfach gerne neue Rezepte ausprobieren und mehr über die tolle Knolle erfahren wollen! Ich persönlich liebe Kartoffeln schon seit meiner Kindheit und das in allen Variationen. Daher freue ich mich immer auf neue Rezeptideen und Inspiration, was man noch so alles damit machen kann. „Kartoffelschätze“ kann aber noch viel mehr: Die Autorin bietet zusätzlich noch vielseitiges Wissen rund um den Kartoffelanbau, Lagerung, Kartoffelarten und Verwendung an. Das fand ich interessant und eine tolle Idee! Für mich ein klasse Kochbuch, dass ich gerne empfehlen kann!

Kartoffelschätze von Genevieve Wiehe Die Kartoffel steht im Mittelpunkt unseres Buches und ihr Einsatz in der Küche ist vielfältig. Die Autorin hat mit ihren kreativen Rezepten den Stellenwert der Kartoffel im Rhythmus der Jahreszeiten neu definiert. Mal sind es klassische Gerichte, die jedem ein Begriff sind, mal raffinierte neue Kreationen. Der Frühling beginnt mit eichten Gerichten wie Kartoffel-Rösti mit Kräuterdip, Gnocchi mit Zitronen-Ricotta oder frischem Kartoffelsalat. Der Sommer bringt die mediterrane Aromen, knusprige Ofenkartoffel-Rezepte und kreative Bowls in unsere Küche. Im Herbst kommen deftige Suppen, Schupfnudeln und Kartoffelknödel auf den Tisch. Der Winter schließlich steht ganz im Zeichen von Comfort Food – von Kartoffelgulasch und Aufläufen bis zu Bratkartoffeln. Mir gefallen besonders die Tipps der Autorin zum Anbau, zur Ernte und der Lagerung der Kartoffeln. Ich freue mich schon auf das Ausprobieren!

Dieses Buch hat mich total neugierig gemacht. „Kartoffelschätze – Wohlfühlgerichte für jeden Tag“ ist wirklich ein tolles Kochbuch. Ich bin ja ein riesengroßer Fan der Knolle und war neugierig auf neue Rezepte. Die Autorin und beliebte Garten-Bloggerin Genevieve Wiehe begeistert seit über zehn Jahren ihre Community in den Sozialen Medien für die Zubereitung frischer und saisonaler Gerichte. In ihrer Wahlheimat, dem Münsterland, pflegt und bewirtschaftet sie einen eigenen Gemüsegarten im dritten Gartenjahr. Und hiervon bekommen wir auf den ersten Seiten dieses Buches einen genauen Eindruck und auch viele tolle Informationen und Tipps, u.a. z.B. welche Kartoffelsorten – von fest- bis mehligkochend- sich für welche Gerichte am besten eignen und auch die Lagerung der Kartoffel ist von großer Bedeutung. Von der Aussaat bis zur Ernte und Verarbeitung können ihre knapp 49.000 Follower sie durch die Saison begleiten. Mir gefällt die Aufmachung des Buches sehr gut. Die Rezepte sind nach den Jahreszeiten eingeteilt. So finden wir im Frühjahr „Kartoffelrösti mit Kräuterdip, „Gnocchi mit Zitronen-Ricotta“ oder „frische Kartoffelsalate. Der Sommer bringt mediterrane Aromen, knusprige Ofenkartoffel-Rezepte und kreative Bowls oder eine kalte Kartoffelsuppe mit Gurke und Dill. Im Herbst jedoch wird es deftig mit Suppen, Schupfnudeln und Kartoffelknödeln. Mein Favorit im Herbst: Herbstliche Kartoffelpfanne mit Pilzen und Lauch. Der Winter schließlich steht mit Kartoffelgulasch, Aufläufen oder Bratkartoffeln ganz im Zeichen von Comfort Food. Hier muss ich unbedingt die Mini-Kartoffel-Fladen mit Zwiebeln und Speck probieren. Selbstverständlich finden wir auch zahlreiche vegetarische Gerichte. Ein tolles Kochbuch, das jede Menge Abwechslung bietet und dass ich nicht mehr missen möchte. Ich war und bin total begeistert und vergebe sehr gerne 5 Sterne.

"Kartoffelschätze" ist ein liebevoll gestaltetes Kochbuch, das zeigt, wie vielseitig die beliebte Knolle sein kann. Genevieve Wiehe nimmt die Leserinnen und Leser mit durch die Jahreszeiten und präsentiert abwechslungsreiche Kartoffelrezepte, die von klassischen Wohlfühlgerichten bis hin zu kreativen Ideen reichen. Besonders gelungen ist die saisonale Struktur des Buches. Die Rezepte passen zu den verschiedenen Jahreszeiten und machen es leicht, mit regionalen Zutaten zu kochen. Ob Kartoffelsalat, Auflauf, Rösti, Kartoffelwaffeln oder sogar Kartoffel-Burger. Die Auswahl ist vielfältig und bietet sowohl schnelle Gerichte für den Alltag als auch besondere Rezepte für gemütliche Genussmomente. Neben den Rezepten punktet das Buch mit praktischem Wissen rund um die Kartoffel. Die Tipps zu Anbau, Ernte und Lagerung sind interessant und hilfreich, besonders für alle, die Kartoffeln im eigenen Garten anbauen möchten. Die persönlichen Erfahrungen und Hinweise der Autorin verleihen dem Buch eine warme und authentische Note. Fazit: Ein wunderschönes Kochbuch für alle, die saisonal kochen, regionale Zutaten schätzen und Kartoffelgerichte lieben.