Gyoza, Dumplings & Co.

Lieben Sie den Geschmack von authentischen asiatischen Teigtaschen? Mit diesem KüchenRatgeber holen Sie sich das Streetfood-Feeling direkt nach Hause! Egal ob Sie Gyoza, Dumplings, Dim Sum oder Wan Tans bevorzugen – hier lernen Sie, wie einfach es ist, die kleinen Köstlichkeiten selbst zu machen. Entdecken Sie Schritt-für-Schritt-Anleitungen für den perfekten Teig, raffinierte Falttechniken und Füllungen, die süchtig machen. Von klassisch mit Schweinefleisch bis hin zu vegetarischen und veganen Varianten: Dieses Buch ist Ihr Ticket in die Welt des „Asian Soulfood“. (Klappentext) Ich sage jetzt mal „Teigtaschen in aller Munde“, hier speziell aus dem südostasiatischen Raum. Ich wusste gar nicht, wie viele unterschiedliche Arten und Formen es gibt. Erstaunt hat mich, wie teilweise einfach sie nachzukochen sind und mit was man sie alles füllen kann. Sollten mal nicht alle Zutaten erhältlich sein, so kann man gut improvisieren. Auch die unterschiedlichen Garungsarten haben mich überrascht. Es sind der eigenen Fantasie keine Grenzen gesetzt. Die einzelnen Rezepte sind gut beschrieben und ansprechend bebildert. Da läuft einem schon beim Durchsehen des Buches das Wasser im Munde zusammen. Da dürfte für jeden etwas dabei sein. Angegeben sind die Vorbereitungs- und Zubereitungszeiten sowie die Nährwertangaben. Tipps und Tricks runden die einzelnen Rezepte noch ab. Wer gerne fremde Länderküchen mit ihren Spezialitäten kennenlernen will, dem sei dieses Buch empfohlen