Características cualitativas y cuantitativas del Taro (Colocasia esculenta) en las condiciones de Marathwada, en Maharashtra
-
- Spanisch ausgewählt
58,99 €
UVP
66,90 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
30.06.2026
Verlag
Ediciones Nuestro ConocimientoSeitenzahl
108
Maße (L/B/H)
22/15/0,7 cm
Gewicht
179 g
Sprache
Spanisch
ISBN
978-620-9-90479-0
El taro (Colocasia esculenta L.) es un alimento básico en la dieta de la población y la decimocuarta hortaliza más consumida en todo el mundo. En cuanto al consumo, el taro ocupa el segundo lugar, solo por detrás de la batata, como tubérculo básico. El taro es un alimento muy apreciado debido a su excelente valor nutricional y a su agradable sabor y aroma. Es rico en hidratos de carbono, proteínas, vitaminas y minerales como el calcio (Ca), el hierro (Fe) y el fósforo (P). Los tubérculos contienen grandes cantidades de hidratos de carbono, mientras que las hojas aportan vitaminas A y C, agua (63-85 %), proteínas (8-13 %), hidratos de carbono (13-29 %), fibra (0,6-1,2 %), grasa (2-4 %) y otros nutrientes. Todas las partes de la planta, incluidos el cormo, los cormelos, el pecíolo, las hojas y las flores, tienen un alto contenido en almidón y son comestibles. El taro es un cultivo muy infrautilizado en la India, ya que solo se cultiva en unos pocos lugares. Sus genotipos no se han investigado a fondo en lo que respecta al crecimiento, el rendimiento y los atributos de calidad. A pesar de que sus hojas y cormos se consumen con frecuencia en la región de Marathwada, en Maharashtra, teniendo en cuenta los hechos, opiniones y limitaciones mencionados anteriormente, se llevó a cabo el estudio que se presenta en este libro, el cual resultará sin duda de gran utilidad para académicos, investigadores y estudiantes.
Ein neues Kapitel für Ihre Bücher
Ein neues Kapitel für Ihre Bücher
Schenken Sie Ihren alten Schätzen ein zweites Leben und erhalten Sie dafür eine Thalia Geschenkkarte.
Noch keine Bewertungen vorhanden
Verfassen Sie die erste Bewertung zu diesem Artikel
Helfen Sie anderen Kundinnen und Kunden durch Ihre Meinung.
Kurze Frage zu unserer Seite
Vielen Dank für Ihr Feedback
Wir nutzen Ihr Feedback, um unsere Produktseiten zu verbessern. Bitte haben Sie Verständnis, dass wir Ihnen keine Rückmeldung geben können. Falls Sie Kontakt mit uns aufnehmen möchten, können Sie sich aber gerne an unseren Kund*innenservice wenden.
zum Kundenservice