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Produktbild: Blaubeerliebe
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Blaubeerliebe Vielseitige Küche vom Bioland-Hof: Backen und Kochen mit Heidelbeeren

Aus der Reihe GU Themenkochbuch

26,00 €

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

11.05.2027

Abbildungen

200

Verlag

Blv

Seitenzahl

192

Maße (L/B)

24,2/18,5 cm

Auflage

1. Auflage

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-96747-214-1

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

11.05.2027

Abbildungen

200

Verlag

Blv

Seitenzahl

192

Maße (L/B)

24,2/18,5 cm

Auflage

1. Auflage

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-96747-214-1

Herstelleradresse

Graefe und Unzer Verlag
Grillparzer Str. 8
81675 München
DE

Email: hallo@gu.de

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  • Produktbild: Blaubeerliebe

  • 50 Jahre Bickbeernhof Herse Bereits 1968 kam die Familie Herse nach Brokeloh und gründeten den Bickbeernhof. Sie pachteten die Landwirtschaft des Rittergutes für 18 Jahre und bauten parallel bereits im ersten Jahr erfolgreich Kulturheidelbeeren an. Denn hier in Brokeloh wurde Land gefunden, das mit einem großen Humusanteil und niedrigen pH-Wert ideale Voraussetzungen bietet. Der optimale Standort für Kultur Heidelbeeren, die seit kurzer Zeit erst in Deutschland vermehrt wurden und nun als Dauerkultur angebaut werden. Der Betrieb wuchs im Laufe der Zeit auf 22.5 ha Anbaufläche auf 7 Standorten rund um das Hofcafé. Als die erste Pachtzeit abgelaufen war, wurde am Ortsrand Brokeloh neu gebaut und die Familie konnten in Haus und Halle umziehen. Der Bickbeernhof stieg in die Direktvermarktung ein und das Hofcafé begann 1978 mit Waffeln und Puffern im rustikalen Stil. Das Selbstpflücken bietet ein Naturerlebnis, bei dem Sie sich direkt in der Natur die frischen Beeren für einen fairen Preis zu sich nach Hause holen können. Hier können Sie sich von dem Naturkonzept des Hofes selbst überzeugen und einen direkten Anteil daran haben. Bewirtschaftung im Bioanbau ist nachhaltig und umweltbewusst: Seit 1989 ist der Bickbeernhof Bio-zertifiziert. Er ist Mitglied bei Bioland und seit 2021 auch Mitglied bei Demeter. Durch diese landwirtschaftliche Anbauweise produziert er nachweisbar eine gesunde und hochwertige Qualität. Wissenswertes zur Kulturheidelbeere Die Highbushberry Kulturheidelbeere, Blaubeere, Bickbeere (Dialektwort von "sich bücken") kommt ursprünglich aus Amerika und aus den Wäldern Canadas. Da die Ansprüche an Boden und Klima zu unseren Beschaffenheiten passen, wurden sie hier ebenfalls gezüchtet. Sie stammen von den Waldheidelbeeren ab, die jedoch für einen wirtschaftlichen Anbau ungeeignet sind. Bei der Kulturheidelbeere liegt die blaue Farbe unter der Schale und wird beim Verzehr oder kochen gelöst. So gibt es nicht wie bei den Waldheidelbeeren sofort einen blauen Mund. Sie sind mit der blauen Farbe durchzogen.