System ochrony antyoksydacyjnej przed stresem oksydacyjnym

Stres oksydacyjny wynika z braku równowagi mi¿dzy reaktywnymi formami tlenu i azotu a mechanizmami obrony antyoksydacyjnej, co prowadzi do oksydacyjnego uszkodzenia komórek i przyczynia si¿ do powstawania ró¿nych chorób przewlek¿ych. Ksi¿¿ka ta zawiera przegl¿d zintegrowanego systemu obrony antyoksydacyjnej, w tym enzymatycznych przeciwutleniaczy, takich jak dysmutaza ponadtlenkowa (SOD), katalaza i peroksydaza glutationowa (GPx), a tak¿e wewn¿trznych przeciwutleniaczy nieenzymatycznych, takich jak glutation (GSH), kwas moczowy, melatonina, bilirubina, poliaminy oraz biäka wi¿¿¿ce metale. Omówiono równie¿ rol¿ cysteiny i zwi¿zków zawieraj¿cych siark¿ w utrzymaniu równowagi redoks. Ponadto przeanalizowano naturalne przeciwutleniacze, w tym karotenoidy, polifenole, flawonoidy, kwercetyn¿ oraz zwi¿zki pochodz¿ce z czosnku, k¿ad¿c nacisk na ich mechanizmy przeciwutleniaj¿ce oraz regulacj¿ ekspresji genów zwi¿zanych z przeciwutlenianiem. ¿¿cznie te wzajemnie powi¿zane systemy utrzymuj¿ homeostaz¿ redoks i chroni¿ komórki przed uszkodzeniami oksydacyjnymi.