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Produktbild: Momofuku

Momofuku A Cookbook

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Beschreibung

With 200,000+ copies in print, this New York Times bestseller shares the story and the recipes behind the chef and cuisine that changed the modern-day culinary landscape. Never before has there been a phenomenon like Momofuku. A once-unrecognizable word, it's now synonymous with the award-winning restaurants...

Beschreibung

With 200,000+ copies in print, this New York Times bestseller shares the story and the recipes behind the chef and cuisine that changed the modern-day culinary landscape. Never before has there been a phenomenon like Momofuku. A once-unrecognizable word, it's now synonymous with the award-winning restaurants of the same name in New York City (Momofuku Noodle Bar, Ssäm Bar, Ko, Má Pêche, Fuku, Nishi, and Milk Bar), Toronto, and Sydney. Chef David Chang single-handedly revolutionized cooking in America and beyond with his use of bold Asian flavors and impeccable ingredients, his mastery of the humble ramen noodle, and his thorough devotion to pork. Chang relays with candor the tale of his unwitting rise to superstardom, which, though wracked with mishaps, happened at light speed. And the dishes shared in this book are coveted by all who've dined-or yearned to-at any Momofuku location (yes, the pork buns are here). This is a must-read for anyone who truly enjoys food.

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Erscheinungsdatum

26.10.2010
Verlag Clarkson Potter/Ten Speed
Seitenzahl

304 (Printausgabe)
Dateigröße

34673 KB
Sprache

Englisch
EAN

9780307885678
Barrierefreiheit
  • navigierbares Inhaltsverzeichnis
  • alle Texte können angepasst werden
  • Inhalt auch ohne Farbwahrnehmung verständlich dargestellt

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  • Bewertung

    aus Basel

    5/5

    02.10.2018

    Buch (Gebundene Ausgabe)

    Genial

    Tolles Buch von einem super Koch. Inspirierend und interessant. David Chang und Christina Tosi verraten ihre besten Rezepte.

    #1137017

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