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Momofuku

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Beschreibung

From David Chang, currently the hottest chef in the culinary world, comes this his first book, written with New York Times food critic Peter Meehan, packed full of ingeniously creative recipes. Already a sensational world star, Chang produces a buzzing fusion of Korean/Asian and Western cuisine, creating...

Beschreibung

From David Chang, currently the hottest chef in the culinary world, comes this his first book, written with New York Times food critic Peter Meehan, packed full of ingeniously creative recipes. Already a sensational world star, Chang produces a buzzing fusion of Korean/Asian and Western cuisine, creating a style of food which defies easy categorisation. That it is fantastic, there is no doubt, and that it is eminently cookable, there is also no doubt! In the words of Chang himself, it is, 'bad pseudo-fusion cuisine'! The vibrant, urban feel of the book is teamed perfectly with clear and insightful writing that is both witty and accessible. Backed by undeniably informed technique and a clearly passionate advocation of cutting-edge fusion cooking, Chang's Momofuku is a stunning, no-holds barred, debut.

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Erscheinungsdatum

18.10.2018
Verlag Bloomsbury eBooks UK
Seitenzahl

304 (Printausgabe)
Dateigröße

184317 KB
Auflage

1. Auflage
Sprache

Englisch
EAN

9781472964120
Barrierefreiheit
  • keine Information zur Barrierefreiheit bekannt

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  • Bewertung

    aus Basel

    5/5

    02.10.2018

    Buch (Gebundene Ausgabe)

    Genial

    Tolles Buch von einem super Koch. Inspirierend und interessant. David Chang und Christina Tosi verraten ihre besten Rezepte.

    #1137017

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