Moos. Fisch. Rinde. Blatt Genuss der Landschaft

Das Buch beeindruckte mich nicht wegen des Titels, oder wegen des Covers, nein es war auch nicht das Gewicht, das hier mit 1,5 kg doch ganz schön zu Buche schlägt. Es waren definitiv die Fotos. Das Buch der drei Autoren ist eine Mischung aus Kochbuch und Reise in die Natur. Liebevoll zubereitete Rezepte werden hier optisch vom Feinsten, in und mit der Natur ansprechend, mit viel Mühe und Liebe fürs Detail dargestellt. Es regt die Fantasie an und lässt den Leser Mut gewinnen, in die Natur zu gehen, sich dort einige Zutaten zu besorgen und auch auf diese Weise einen neuen Zugang zu Gewässern, Wald, Feld und Wiese neu zu erleben. Die Rezepte sind einfach, und die Fotos regen jeden zu neuen Dekorationen an. Es lohnt sich das Buch mit seinen Inspirationen in sich aufzunehmen und dadurch andere Aspekte von Essen und Kochen kennenzulernen. Wann lassen Sie sich wieder inspirieren?

Holzkohle ist gemeinhin als Hilfsmittel zum Grillen benannt, zweckdienlich auch zur Herstellung von Pizza im Holzkohleofen. Dass man sie aber, genau so wie Sägemehl als Kochzutat verwenden kann, dürfte für Viele von uns wohl neu sein. Es gibt eigentlich fast nichts, was von Mutter Natur erzeugt, nicht zum Essen verwendet werden kann. Und wenn schon ungenießbar, dann als Aromaspender. Die beiden Jungköche des Steirerecks stellen in 60 Rezepten vor, welch Raffinesse beispielsweise Moos und Baumrinde beim Kochen ausmachen können.