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Brot backen in Perfektion mit Sauerteig

Das Plötz-Prinzip! Vollendete Ergebnisse statt Experimente – 60 Brotklassiker – Lutz Geisslers Brotbacksensation mit einer einfachen Methode

Buch (Gebundene Ausgabe)

32,00 €

inkl. gesetzl. MwSt.

Brot backen in Perfektion mit Sauerteig

Ebenfalls verfügbar als:

Gebundenes Buch

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ab 32,00 €
eBook

eBook

ab 23,99 €

Beschreibung

Details

Verkaufsrang

914

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

22.09.2017

Verlag

Becker Joest Volk Verlag

Seitenzahl

192

Beschreibung

Details

Verkaufsrang

914

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

22.09.2017

Verlag

Becker Joest Volk Verlag

Seitenzahl

192

Maße (L/B/H)

27,7/22,3/2,2 cm

Gewicht

1105 g

Auflage

22. Auflage

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-95453-139-4

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4.7

12 Bewertungen

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Super leckeres und ästhetisches Brot

Bewertung am 07.02.2024

Bewertungsnummer: 2126106

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Man muss sich anfangs etwas reinhängen, das Backen mit Sauerteig ist nicht ganz einfach. Die Rezepte gelingen aber, das Brot schmeckt super und ist wunderschön. Empfehle ich allen, die sich die Zeit nehmen möchten, regelmässig wunderbares Brot selbst zu backen.
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Super leckeres und ästhetisches Brot

Bewertung am 07.02.2024
Bewertungsnummer: 2126106
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Man muss sich anfangs etwas reinhängen, das Backen mit Sauerteig ist nicht ganz einfach. Die Rezepte gelingen aber, das Brot schmeckt super und ist wunderschön. Empfehle ich allen, die sich die Zeit nehmen möchten, regelmässig wunderbares Brot selbst zu backen.

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Nicht zu empfehlen

Bewertung am 24.01.2024

Bewertungsnummer: 2115822

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Ich habe mehrere Rezepte ausprobiert, die Anleitung in Gänze befolgt und kein Ergebnis war zufriedenstellend. Kein Teig hat beim Gärprozess ausrechend Gase gebildet. Das Ergebnis war ein erwartbar fester Klumpen.
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Nicht zu empfehlen

Bewertung am 24.01.2024
Bewertungsnummer: 2115822
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Ich habe mehrere Rezepte ausprobiert, die Anleitung in Gänze befolgt und kein Ergebnis war zufriedenstellend. Kein Teig hat beim Gärprozess ausrechend Gase gebildet. Das Ergebnis war ein erwartbar fester Klumpen.

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Brot backen in Perfektion mit Sauerteig

von Lutz Geissler

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Ulrike Walther

Thalia Gotha

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5/5

Brot selbst backen - einfacher, als man denkt

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Mit diesem Buch bekommt der interessierte Hobbybäcker ein richtig gutes Werkzeug in die Hand. Sehr anschaulich wird erklärt, wie man den eigenen Sauerteig züchtet, welche Mehle und Werkzeuge genutzt werden können und was zu beachten ist. Der umfangreiche Rezeptteil macht Lust auf mehr. Aus eigener Erfahrung kann ich sagen: es funktioniert. Das Brot schmeckt sehr lecker, ist gesund und der Aufwand ist verhältnismäßig gering. Einfach probieren und voller Stolz das eigene Brot genießen.
5/5

Brot selbst backen - einfacher, als man denkt

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Mit diesem Buch bekommt der interessierte Hobbybäcker ein richtig gutes Werkzeug in die Hand. Sehr anschaulich wird erklärt, wie man den eigenen Sauerteig züchtet, welche Mehle und Werkzeuge genutzt werden können und was zu beachten ist. Der umfangreiche Rezeptteil macht Lust auf mehr. Aus eigener Erfahrung kann ich sagen: es funktioniert. Das Brot schmeckt sehr lecker, ist gesund und der Aufwand ist verhältnismäßig gering. Einfach probieren und voller Stolz das eigene Brot genießen.

Ulrike Walther
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Farina Genzen

Thalia Halle

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5/5

Ein Buch, das sein Versprechen hält

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Dieses tolle Backbuch hat mich überzeugt! Es ist alles enthalten was Anfänger wie ich brauchen um schon beim ersten Versuch zu einem leckeren Brot zu kommen. Die Grundlagen des Backens mit Sauerteig werden übersichtlich erklärt und bebildert und bei den Rezepten ist für jeden Geschmack etwas dabei. Ich habe mich an ein Dinkelbaguette gewagt und kann versichern, es funktioniert wirklich perfekt, wenn man sich an die klaren Anweisungen hält. Dabei nicht von den langen Ruhezeiten abschrecken lassen. Die sind praktisch im Schlaf zu überdauern, wenn der Teig abends angemischt wird. Eine absolute Empfehlung für Hobby Bäcker.
5/5

Ein Buch, das sein Versprechen hält

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Dieses tolle Backbuch hat mich überzeugt! Es ist alles enthalten was Anfänger wie ich brauchen um schon beim ersten Versuch zu einem leckeren Brot zu kommen. Die Grundlagen des Backens mit Sauerteig werden übersichtlich erklärt und bebildert und bei den Rezepten ist für jeden Geschmack etwas dabei. Ich habe mich an ein Dinkelbaguette gewagt und kann versichern, es funktioniert wirklich perfekt, wenn man sich an die klaren Anweisungen hält. Dabei nicht von den langen Ruhezeiten abschrecken lassen. Die sind praktisch im Schlaf zu überdauern, wenn der Teig abends angemischt wird. Eine absolute Empfehlung für Hobby Bäcker.

Farina Genzen
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