Zufällig vegan 100 Rezepte für die regionale Gemüseküche – nicht nur für Veganer

Ein richtig gutes Kochbuch mit 100 Rezepten aus der veganen Küche. Die Autorin ist eine sehr bekannte polnische Köchin und gibt hier - zusammen mit smarticular.net, dem Ideenportal für einfaches und nachhaltiges Leben - raffinierte, aber simple Rezepte aus der regionalen Gemüseküche zum Besten. Sehr übersichtlich gestaltet - rechts das Rezept, links das Bild zum Gericht. Zu jedem Rezept gibt's eine kleine persönliche Einführung und schon geht's los. Abwechslungsreich und bunt: Salate, Suppen, Ofengerichte, Brote und Kuchen - hier findet sich für jeden Geschmack und zu jeder Gelegenheit das passende Rezept. Die Zutatenlisten sind übersichtlich, das Buch ist gut eingeteilt in Kapitel: Knollen und Wurzeln, Kohl, Pilze, Hülsenfrüchte usw. Zu Beginn gibt's eine kurze Einleitung zu Vorräten, am Ende sind ein paar Grundrezepte aufgeführt, z.B. Burger oder Mayonnaise. Lassen Sie sich von Grünkohlchips, Rote-Bete-Kuchen, Selleriepastete oder Rucola-Pflaumen-Salat inspirieren! Aber besonders kann ich die Lauchcremesuppe mit Vanille empfehlen... Leeecker!

Vegan kochen ist kein Hexenwerk. Von der veganen Klassikervariante bis zu leckeren und einfachen Dips und Pestos - hier findet sicher jeder was. Getestet und für sehr gut befunden!

Von all den Büchern zum Trendthema 'Vegan', die eine Kollegin und ich gemeinsam durchstöberten, gefiel uns bei diesem die unkomplizierte Rezeptauswahl und natürliche Aufmachung am besten. Viele der Rezepte eignen sich auch als Beilage. Eine Suppenauswahl sowie Süßes runden das Angebot vortrefflich ab.