Event-Catering in der Live Communication Essen und Trinken als bedeutendes Veranstaltungselement
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- Taschenbuch ausgewählt
- eBook
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Sprache:Deutsch
14,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
05.08.2019
Abbildungen
X, 44 S. 9 Abb.
Verlag
Springer Fachmedien Wiesbaden GmbHSeitenzahl
44
Maße (L/B/H)
21/14,8/0,4 cm
Gewicht
87 g
Auflage
19001 Auflage 1. Auflage 2019
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-658-27199-2
Das meisterinnerte Element von Veranstaltungen ist das Catering – was es zu essen und zu trinken gab. Die Autoren zeigen in diesem
essential
, dass es schon in einer ersten konzeptionellen Grobstruktur um ein professionelles Handling des Themas und im Verlauf des Projekts um eine adäquate Planung und Steuerung geht. Als Grundlage für ein ganzheitliches Verständnis müssen Begriffe und Vorschriften bekannt, die Auswahl und der Umgang mit Caterern verstanden und die Gestaltungsfaktoren geläufig sein. Neben funktionalen und organisatorischen Aspekten gilt es, die dramaturgischen Potenziale von Event-Catering zu nutzen und sich mit verschiedenen Szenarien vertraut zu machen. Als Unterstützung bei der Planung und Durchführung eines Events dienen verschiedene Checklisten.
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