Lactic Acid Bacteria Omics and Functional Evaluation
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Sprache:Englisch
160,49 €
inkl. gesetzl. MwSt.Beschreibung
Produktdetails
Format
Kopierschutz
Nein
Family Sharing
Nein
Text-to-Speech
Nein
Erscheinungsdatum
08.08.2019
Herausgeber
Wei ChenVerlag
Springer Nature SingaporeSeitenzahl
409 (Printausgabe)
Dateigröße
10889 KB
Sprache
Englisch
EAN
9789811378324
This book discusses the latest research and new techniques in the field of lactic acid bacteria, including comparative genomics, transcriptomics, proteomics and metabolomics. It also introduces the omics and functional evaluation in detail and shows the links between lactic acid bacteria and gut health and host immunity. Summarizing the biotechnological advances in lactic acid bacteria for food and health, it is a valuable resource for researchers and graduate students in the fields of food microbiology, bioengineering, food science, nutrition and health.
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