Lactic Acid Bacteria Omics and Functional Evaluation
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Sprache:Englisch
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Auflage:1st ed. 2019
- 1st ed. 2019 149,99 € ausgewählt
- 2019 edition 166,99 €
149,99 €
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
21.08.2019
Abbildungen
V, 409 p. 1 illus.
Herausgeber
Wei ChenVerlag
Springer SingaporeSeitenzahl
409
Maße (L/B/H)
24,1/16/2,9 cm
Gewicht
793 g
Auflage
1st ed. 2019
Sprache
Englisch
ISBN
978-981-13-7831-7
This book discusses the latest research and new techniques in the field of lactic acid bacteria, including comparative genomics, transcriptomics, proteomics and metabolomics. It also introduces the omics and functional evaluation in detail and shows the links between lactic acid bacteria and gut health and host immunity. Summarizing the biotechnological advances in lactic acid bacteria for food and health, it is a valuable resource for researchers and graduate students in the fields of food microbiology, bioengineering, food science, nutrition and health.
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