Just cook it! Rezepte zum Immer-wieder-Kochen

Ein hervorragendes Kochbuch - gerade für Einsteiger - mit frischen, abwechslungsreichen Gerichten, die man - wie versprochen - tatsächlich immer wieder kochen kann. Die bei manchen Rezepten erforderlichen etwas außergewöhnlichen Zutaten bekommt man auch tatsächlich alle in jedem etwas größeren Supermarkt (mit internationalen Lebensmitteln), aber halt nicht unbedingt im Aldi oder Lidl. Dessen sollte man sich bewusst sein. Mein Lieblingsgericht bis hierhin "Setzeier all'Amatriciana". Die QR-Codes führen direkt zu Erklärvideos, in denen Molly Baz persönlich Anfängern bei den grundlegenden Dingen des Kochens, wie z.B. Zwiebelwürfel anständig zu schneiden, hilft. Die Videos sind auf Englisch, aber hier geht es ja darum, Techniken zu demonstrieren. Ein ausführlicher Informationsteil klärt über die wichtigsten Werkzeuge auf, die Hobbyköche in der Küche auf jeden Fall benötigen, so dass man sein Sortiment ggf. vervollständigen kann. Lustig ist nur, dass anscheinend die Längenangaben in den Rezepten 1:1 aus den englischen Maßeinheiten umgerechnet wurden und man aufgefordert wird, z.B. den Speck in "1,25 cm große Stücke" zu schneiden. Das wäre selbst für Spitzenköche eine Herausforderung ;)

Das minimalistische Cover hat mich gleich angesprochen. Ich war extrem gespannt und fand im Innern ein sehr ausführliches Kochbuch. Der Anfang behandelt die Küchenwerkzeuge, Vorratskammer und Geschmacksrichtungen. So habe ich dies aber noch in keinem Kochbuch gesehen. Bei der Geschmacksrichtung geht die Autorin so weit, dass sie die Zunge mit ihren Eigenschaften ganz einfach erklärt. Es gibt einen Blick ins Gehirn und zeigt danach auch Varianten zum Ersatz von verschiedenen Gewürzen. Das bedeutet, wenn man im Rezept Essig benötigt und keinen zu Hause hat, welche Varianten gibt es, damit das Rezept trotzdem gelingt. Dies fand ich super. Die Rezepte selber beginnen erst auf Seite 56. Da gibt es auch 11 (!) verschiedene Kapitel. Diese sind unter anderem Rind, Schwein & Lamm, Seafood, Eier, Suppen, Snacks, Salatiges, Gemüse oder Pasta. Die Rezepte sind einfach und Schritt-für-Schritt erklärt. Was sehr modern und aussergewöhnlich gemacht ist, sind die QR Codes. Darin werden Hilfestellungen bei wichtigen Techniken demonstriert. Sei es Schneidetechniken oder Handgriffe. Ich vergebe dem Kochbuch gerne 4 von 5 QR Codes.