Die besten Brotrezepte für jeden Tag

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Mit illustrierten, einfachen Backanleitungen und vielen nützlichen Tipps!

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Die besten Brotrezepte für jeden Tag

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Beschreibung

Von wegen Brotbacken ist kompliziert
Das erste selbstgebackene Brot ist für viele ein großartiges, nachhaltiges Erfolgserlebnis. Regelmäßiges Brotbacken oder sogar die Eigenversorgung mit Brot erscheinen den meisten Menschen jedoch zu aufwendig. Zur Routine kommt es daher nur selten. Tatsächlich ist bei einem sehr einfachen, aber trotzdem köstlichen Rezept der Teig in nur wenigen Minuten hergestellt. 12 bis 24 Stunden braucht er zum Reifen und wird dann einfach in einen vorgeheizten Topf gestürzt und gebacken. Fertig ist das Brot.
Sandra Weihe und Lutz Geißler haben viel getan, um Brot backen endlich auch alltagstauglich zu machen - mit Rezepten, die trotz aller Einfachheit jedem Bäcker zu Ruhm und Ehre gereichen würden.

Details

Verkaufsrang

40760

Format

PDF

Kopierschutz

Ja

Family Sharing

Ja

Text-to-Speech

Ja

Erscheinungsdatum

15.12.2021

Beschreibung

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Format

PDF

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Verkaufsrang

40760

Erscheinungsdatum

15.12.2021

Illustrator

Sandra Weihe

Verlag

Becker Joest Volk Verlag

Seitenzahl

200 (Printausgabe)

Dateigröße

44497 KB

Sprache

Deutsch

EAN

9783954532667

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Klare Kaufempfehlung

Bewertung am 23.06.2022

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Ich besitze einige Bücher von Lutz Geißler, deren Rezepte alle empfehlenswert sind. Aber dieses Buch veranschaulicht alles noch besser durch die Bebilderung und die vielen Tipps am Rande. Z. B. welche Temperatur !!! Hervorzuheben ist auch noch, dass es für jedes Rezept eine übersichtliche Zusammenfassung für jedes Rezept gibt. Hier fand ich toll, dass der Volumenzuwachs, den der Teig bekommen soll, angegeben ist. Das hat für mich noch mehr Transparenz in das Brotbacken gebracht. Viele der Rezepte sind mit Vorteigen und Quellteigen, was einen Anfänger aber nicht abschrecken sollte. Zudem gibt es Brote mit Sauerteigen oder nur mit Hefe, was auch geschmackliche Abwechslung ins Brotbacken bringt. Mit ein bisschen Übung gelingen schmackhafte Brote, auch mit dunklen Krusten - wie vom Bäcker, vorausgesetzt man hält sich an die Infos. Dieses Buch ist meines Erachtens auch für Anfänger geeignet.

Klare Kaufempfehlung

Bewertung am 23.06.2022
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Ich besitze einige Bücher von Lutz Geißler, deren Rezepte alle empfehlenswert sind. Aber dieses Buch veranschaulicht alles noch besser durch die Bebilderung und die vielen Tipps am Rande. Z. B. welche Temperatur !!! Hervorzuheben ist auch noch, dass es für jedes Rezept eine übersichtliche Zusammenfassung für jedes Rezept gibt. Hier fand ich toll, dass der Volumenzuwachs, den der Teig bekommen soll, angegeben ist. Das hat für mich noch mehr Transparenz in das Brotbacken gebracht. Viele der Rezepte sind mit Vorteigen und Quellteigen, was einen Anfänger aber nicht abschrecken sollte. Zudem gibt es Brote mit Sauerteigen oder nur mit Hefe, was auch geschmackliche Abwechslung ins Brotbacken bringt. Mit ein bisschen Übung gelingen schmackhafte Brote, auch mit dunklen Krusten - wie vom Bäcker, vorausgesetzt man hält sich an die Infos. Dieses Buch ist meines Erachtens auch für Anfänger geeignet.

Begeistert

Lissa am 15.08.2021

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Spitze Buch! Jedes Rezept funktioniert, da die Erklärungen super zu verstehen sind, mit Zusammenfassung nach jedem Rezept, inklusive Zeitvorschläge damit man einen Überblick hat wie lang das Brot oder Brötchen benötigen. So macht Brot backen Spaß!

Begeistert

Lissa am 15.08.2021
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Spitze Buch! Jedes Rezept funktioniert, da die Erklärungen super zu verstehen sind, mit Zusammenfassung nach jedem Rezept, inklusive Zeitvorschläge damit man einen Überblick hat wie lang das Brot oder Brötchen benötigen. So macht Brot backen Spaß!

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von Lutz Geissler

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Sylvia Winner

Thalia Gera - Gera-Arcaden

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4/5

Brotbacken ein neuer Trend!

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Dieses Buch hat mich sofort angesprochen. Hier finden sie leckere Brote mit und ohne Sauerteig. Alle Rezepte sind gut bebildert. Genaue Mengenangaben sowie Gär-und Backzeiten sind angegeben. Lutz Geißler erklärt sogar, Schritt für Schritt, wie man selbst Sauerteig ansetzt und verarbeitet.Seine Tipps sind unschlagbar für ein gutes Gelingen. Vielleicht bekommen sie beim Durchblättern auch Lust das Brotbacken einmal selbst zu versuchen. Viel Spaß, gutes Gelingen und guten Appetit.
4/5

Brotbacken ein neuer Trend!

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Dieses Buch hat mich sofort angesprochen. Hier finden sie leckere Brote mit und ohne Sauerteig. Alle Rezepte sind gut bebildert. Genaue Mengenangaben sowie Gär-und Backzeiten sind angegeben. Lutz Geißler erklärt sogar, Schritt für Schritt, wie man selbst Sauerteig ansetzt und verarbeitet.Seine Tipps sind unschlagbar für ein gutes Gelingen. Vielleicht bekommen sie beim Durchblättern auch Lust das Brotbacken einmal selbst zu versuchen. Viel Spaß, gutes Gelingen und guten Appetit.

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Birgit Schwab

Wittwer-Thalia Sindelfingen - Breuningerland

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Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Die Brotrezepte von Lutz Geißler sind aufwändig aber es lohnt sich.
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Die Brotrezepte von Lutz Geißler sind aufwändig aber es lohnt sich.

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