How To Go Plant-Based

„How To Go Plant-Based Der definitive Guide für dich und deine Familie“ von Ella Mills (Woodward) mit der ISBN 9783827080509. Lebensmittel sind die Grundlage jeder Gesundheit versorgen sie uns doch mit allem was wir brauchen. Im neuen Buch der Autorin stellt diese pflanzenbasierte Ernährung vor mit den häufigsten Fragen und Antworten, die ihr bisher gestellt wurden. Zudem werden Rezepte und Antworten von einem Expertenteam vorgestellt. Das Kochbuch ist vor allem auch etwas für Menschen, die gerne wissenschaftliche Belege dazu haben wollen. Mir persönlich gefallen vor allem die Rezepte fürs Frühstück und der Gnocchi Auflauf. Es sind viele Soßen/Dips dabei, um schnell Nudeln oder Reis aufpeppen zu können. Bei den Rezepten sind auch Varianten angegeben -vor allem wenn kleine Kinder mitessen. Allerdings muss ich sagen, dass die Fotos/Präsentation der Gerichte etwas eintönig ist. Also im Vergleich zu den ersten Werken der Autorin. Insgesamt ist es ein schönes Buch, um eine Familie schnell und gesund satt zu bekommen. ...weiterlesen

Wer sich mit veganer Küche befasst, kommt an Ella Mills kaum vorbei: Schließlich war sie eine der ersten, die diese Ernährungsform propagierte – und durch ihre Stilsicherheit auch „schick“ machte. „How tot o plant-based” ist sowohl eine Art Jubiläumsband als auch ein Rezeptbuch mit 100 neuen Ella-Kreationen. Daher gibt es eine kurze Einleitung, in der es um Fragen geht, was pflanzenbasierte Ernährung bedeutet/ausmacht. Weiter geht es mit einer Vorstellung ihrer „Mitstreiter“ und einer Top Ten von Fragen und Antworten (etwa, ob Nahrungsergänzungen nötig seien). Es geht weiter mit Ellas Ansichten, was sich ändern müsse, was gesunde Ernährung bedeute und ähnliche Fragestellungen. Und dann beginnt der klassisch aufgebaute Rezeptteil mit Kapiteln zu Frühstück, Aus dem Ofen, Lieblingsgerichte oder Süßes. Eins vorab: Beim Buch einer Foodie-, Ernährungs-, Koch-Ikone könnten Verlag oder Ikone selbst der Versuchung erliegen, vor allem die Person zu zelebrieren. Natürlich kommt auch dieses Buch nicht ohne Fotos der Autorin bzw. ihrer Familie und ihre Ansichten aus – das wäre ja auch noch schöner. Aber das passiert dosiert und kein aufdringlicher Personenkult, danke dafür. Das Buch und die Rezepte sind gut strukturiert, auf die Sofort-Ausprobieren-Liste haben es geschafft Harissa-Tofu-Wrap und Edamame-Erdnuss-Nudeln, bei den Pies und beim Süßkram fiel die Auswahl zu schwer … Was die Zutaten angeht: Die wird man als „eingefleischter Veganer“ vorrätig haben, alle anderen werden sich den Vorrat über kurz oder lang angelegt haben. Die Rezepte sind gut nachvollziehbar beschrieben, einige durch Tipps ergänzt, lediglich sofort erkennbare Angaben zu ungefähren Zubereitungszeiten wären schön gewesen. Für Einsteiger sicher super geeignet, doch auch Fortgeschrittene werden hier noch zahlreiche Anregungen finden. ...weiterlesen