Alpine Vitalküche 120 nachhaltige Genussrezepte. Mit 50 regionalen Lebensmitteln im Porträt. Mit Fotos von Stephan Hofinger
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- Deutsch ausgewählt
35,00 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
04.07.2026
Abbildungen
ca. 200 farbige und sw. Abbildungen
Verlag
TyroliaSeitenzahl
256
Maße (L/B)
26/21 cm
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-7022-4392-0
Vegetarisches, Veganes, Fleisch und Fisch – der Geschmack der Berge auf dem Teller.
Für die einen schmeckt das nach der Lieblings-Oma für andere wie Urlaub … ob Gemüsegröstl, Erdäpfelkas, Fischsuppe, Rohnenknödel, Steinpilzgnocchi, Berglinsensalat, Pizzoccheri oder Kräuter-Kaiserschmarrn. Alpenländische Tradition begegnet zeitgemäßen Trends – gesund, nachhaltig, regional.
Zum Nachtisch serviert die Autorin Wissenswertes über die Berglandwirtschaft, Umweltaspekte, traditionelles Lebensmittelhandwerk, alpine Spezialitäten und wertvolle Inhaltsstoffe altbekannter und fast-vergessener Lebensmittel.
Die „Küchen-Apothekerin“, Kräuterexpertin und Tiroler Bergwanderführerin Karin Hofinger kreiert eine nachhaltige Alpine Vitalküche in der sie Ursprüngliches mit neuen Erkenntnissen verknüpft.
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