Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
05.08.2026
Abbildungen
100
Verlag
ZS - ein Verlag der Edel VerlagsgruppeSeitenzahl
240
Maße (L/B/H)
24,9/19,2/2,8 cm
Gewicht
1012 g
Auflage
1. Auflage
Originaltitel
Bubala. Middle Eastern-inspired vegetarian recipes to shareÜbersetzt von
Lisa Heilig
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-96584-657-9
GEMÜSE NEU GEDACHT
In diesem Kochbuch steht Gemüse im Rampenlicht . Inspiriert von den Aromen und der Gastfreundlichkeit des Orients, aber auch von asiatischen und mediterranen Einflüssen geprägt, zeigt Marc Summers, Gründer und Inhaber der beliebten Londoner Restaurantmarke Bubala (jiddisch: „Liebling“), wie aufregend die vegetarische und vegane Küche sein kann – und das ganz ohne Fleischersatzprodukte.
Seine Kreationen sind außergewöhnlich und voller Geschmack. Ob Vorspeisen wie Austernpilz-Spieße mit einer Tamari-Glazur, Halloumi mit Kamille und Fenchel-Honig und Hummus mit brauner Butter oder Showstopper wie Fenchel mit Harissa-Labneh, Pistazien und Cranberrys und Spitzpaprika mit Mujadara und Fetacreme, alle Rezepte sind spielerisch, unglaublich lecker und laden zum Teilen, Kombinieren und zusammen Genießen ein:
- 104 vegetarische Rezepten
- 83 davon vegan
- Mezze
- Snacks
- Spieße
- Hauptgerichten
- Beilagen & Salaten
- Desserts
Ein Buch, das Vegetarier, Veganer und Fleischesser gleichermaßen überzeugt. Inklusive Tipps für den Hausgebrauch, um durch Grillen, Räuchern und Rösten das beste Aromaprofil aus jedem Gemüse herauszukitzeln.
Ein neues Kapitel für Ihre Bücher
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