Geschmackserlebnis Gemüse Marinieren, Rösten, Gratinieren und mehr in 70 sonnigen Rezepten. Gemüse Rezepte für alle, ob Vegetarier oder Flexitarier. Gemüsekochbuch mit französischem Flair.

Geschmackserlebnis Gemüse Dies Kochbuch ist dem Gemüse gewidmet. Im Buch findet man 70 kreative Rezepte, die zum größten Teil vegetarisch sind. Auch für die flexitarische Küche sind einige Rezepte dabei. Die Rezepte sind recht einfach nachzukochen und gelingen auch dem ungeübten Koch. Mir hat die Vielseitigkeit der Zubereitung gefallen und das Ergebnis konnte sich sehen lassen. Die Zubereitungsarten gehen über Marinieren, Rösten, Gratinieren bis zum Frittieren. Auch findet man für die verschiedenen Anlässe das perfekte Gericht. Uns haben besonders die Gemüserösti im Tacolook gefallen.

Dieses Kochbuch "Geschmackserlebnis Gemüse" hat mich gleich angelacht, denn ich bin ein großer Gemüsefan. Bevor es mit dem Rezeptteil losgeht, gibt es einige Informationen und Tipps. Aber dann geht’s auch schon los: • Warme und Kalte Saucen • Snacks und Vorspeisen • Salate und Suppen • Tartes • Nudeln und Reis • Fruchtige Desserts Die Desserts hätte es meiner Meinung nach nicht unbedingt gebraucht, weil es sich ja um ein gemüse-Kochbuch handelt, die Rezepte wurden aber gerne genommen. Die Rezeptübersicht und das Zutatenregister am Schluss sind hilfreich. Die Rezepte, die jeweils von tollen Fotos begleitet werden, sind einfach und gut nach zu kochen. Dennoch habe ich einiges entdecken können, was ich bisher so nicht gekocht habe. Abwechslung bei unserem Speiseplan ist also garantiert. Gut gefallen haben mir auch die Hinweise zu Variationen und die Tipps. Nicht alle Rezepte sind vegetarisch, was mich aber auch nicht störte. Ein gelungenes Kochbuch.

Dieses Kochbuch "Geschmackserlebnis Gemüse" hat mich gleich angelacht, denn ich bin ein großer Gemüsefan. Bevor es mit dem Rezeptteil losgeht, gibt es einige Informationen und Tipps. Aber dann geht’s auch schon los: •Warme und Kalte Saucen •Snacks und Vorspeisen •Salate und Suppen •Tartes •Nudeln und Reis •Fruchtige Desserts Die Desserts hätte es meiner Meinung nach nicht unbedingt gebraucht, weil es sich ja um ein gemüse-Kochbuch handelt, die Rezepte wurden aber gerne genommen. Die Rezeptübersicht und das Zutatenregister am Schluss sind hilfreich. Die Rezepte, die jeweils von tollen Fotos begleitet werden, sind einfach und gut nach zu kochen. Dennoch habe ich einiges entdecken können, was ich bisher so nicht gekocht habe. Abwechslung bei unserem Speiseplan ist also garantiert. Gut gefallen haben mir auch die Hinweise zu Variationen und die Tipps. Nicht alle Rezepte sind vegetarisch, was mich aber auch nicht störte. Ein gelungenes Kochbuch.

Auch wenn man Raphaëlle Lelong nicht kennt, klingt der Titel ihres Kochbuchs „Geschmackserlebnis Gemüse“ ja vielversprechend: Geschmackserlebnisse – wer will das nicht? Und das auch noch mit Gemüse, also gesund … klingt gut. Nach einem kurzen Vorwort, wie Lelong dazu kam, dieses Kochbuch zu schreiben, geht es an (nennen wir es) „Basisinformationen“: Wie sie zum Kochen kam, was in ihrem Vorrat immer zu finden ist – schon hier finden sich auch erste Grundrezepte. Nach nur wenigen Seiten Intro finden sich dann Rezepte für warme und kalte Saucen, Snacks und Vorspeisen über etwa Gemüse an Sauce, Tartes, Nudeln und Reis bis zu fruchtigen Desserts. Abgerundet wird das alles durch eine Rezeptübersicht sowie ein Zutatenregister, die das Suchen bzw. Wiederfinden von Gerichten bzw. Zutaten erleichtern. Der Aufbau des Buches ist relativ klassisch, was vor allem für die Rezeptkapitel gilt. Das ist aber gerade bei Kochbüchern auch nicht falsch. Auch die Rezepte sind gut gegliedert: Zutaten (wegen des Fokus mehrheitlich frisch und in der Regel leicht erhältlich – es gibt aber auch Ausnahmen, ich sage nur „Persillade“) und Arbeitsschritte gut und leicht zu überschauen, es gibt Hinweise zu Zubereitungs- und Garzeiten sowie Variationen oder Tipps, womit sich einzelne Rezepte kombinieren lassen und dergleichen. Die Fotos machen großen Appetit, sind sie doch farbenfroh und lassen in der Tat Geschmackserlebnisse erwarten. Damit sind die Grundvoraussetzungen für ein gutes Kochbuch geschaffen. Typisch für (Koch-)Bücher von Influencern gibt es einige Fotos der Autorin, besonders ihrer Hände, die Teller halten (was mir etwas zu viel war). Zugegebenermaßen war ich etwas erstaunt, als ich in den Zutaten auch Speck, Hühnerbrühe und dergleichen entdeckte, aber ja, da stand ja „flexitarisch“ im Klappentext. Auch Flexitarier werden also mit dem Buch glücklich werden. Auf meiner So-schnell-als-möglich-ausprobieren-Liste sind einige der mehrheitlich recht fix zubereitbaren Rezepte gelandet, um nur einzelne zu nennen: exotische Kokos-Pistazien-Sauce, Conchiglioni mit Pilzfüllung und zartschmelzender Apfelkuchen. Wer sich für moderne französische, vorwiegend vegetarische Küche interessiert, sollte einen Blick riskieren, denn „Geschmackserlebnis Gemüse“ hält das titelgebende Versprechen.

Du hast genug von langweiligen Gemüse-Gerichten und möchtest dich vegetarisch oder flexitarisch ernähren? Dann ist dieses Buch genau das Richtige für dich. Mit 70 kreativen Rezepten rund um die vegetarische und flexitarische Küche zeigt die französische Köchin Raphaëlle Lelong, wie intensiv Gemüse schmecken kann, wenn man es richtig zubereitet. In diesem Kochbuch findest du köstliche Gemüserezepte, die von der sonnigen französischen Küche inspiriert sind und einen modernen Touch enthalten. Raphaëlle mariniert, schmort, backt, glasiert und pochiert Gemüse und kreiert dabei intensive Geschmackserlebnisse. Das Beste: Die Rezepte sind ganz einfach nachzukochen und nicht kompliziert. Koche dich durch die Vielfalt der vegetarischen Ernährung und entdecke, wie intensiv und vielseitig Gemüse sein kann: (Klappentext) Dieses schöne Kochbuch überzeugt durch wunderbare, schmackhafte Gemüseküche in den verschiedensten Geschmacksrichtungen und für die verschiedensten Anlässe. Die Rezepte sind nicht allzu kompliziert und müssten mit etwas Geschick in der Regel leicht zum Nachkochen sein. Verfügt man über eine gewisse Grundausstattung in der Küche, dürfte die Zutatenliste auch kein Problem sein. Die Rezepte sind verständlich beschrieben und ansprechend bebildert. Schon allein beim Durchblättern läuft einem das Wasser im Munde zusammen. Auch lassen sich die Rezepte für jeden Geschmack leicht umwandeln. Ein Buch, welches Lust auf vegetarische Küche macht.