Nordische Sommerküche Rezepte und Traditionen aus Skandinavien

Auf dieses Buch „Nordische Sommerküche“ war ich besonders neugierig. Dieses Buch – aus der Feder von Viola Virtamo – verbindet skandinavische Küche, saisonale Rezepte und nordisches Lebensgefühl – perfekt für Food-Lovers, Naturfans und Deko-Enthusiasten. Die Autorin, die wir durch ihre tollen Beiträge bestens kennenlernen lädt in ihrem Buch nicht nur zum Kochen und Backen ein, sondern auch zum Wegträumen in die skandinavische Natur unter dem Licht der Mitternachtssonne. Sie hat für dieses Buch eine abwechslungsreiche Sammlung von Rezepten (es sind über 65 Rezepte für süße und herzhafte Sommergerichten) zusammengestellt, von denen manche aus den Sommern ihrer Kindheit stammen. Wir finden finnische Klassiker mit moderner Note, neue Rezepte aus ihrem persönlichen Archiv und viele Anregungen, um das Gemüse der Saison zu nutzen. Außerdem gibt es Vorschläge für komplette Festtagsmenüs und Rezepte für alle, die gerne backen. Mich faszinieren die tollen stimmungsvollen Fotos, sowohl von der traumhaften Landschaft als auch von den traumhaften Gerichten. Mich hat die Mittsommer-Magie in ihren Bann gezogen. Mir gefällt die Aufmachung des Buches übrigens sehr gut. Gleich zu Beginn finden wir das Inhaltsverzeichnis. Hier sind die Rezepte unterteilt in „Herzhaft“ (z.B. Brennessel-Ravioli, Mittsommerplatte mit Lachs und gebeiztem Zander, Tomanten-Tarte mit Dijon-Senf); unter „Süß“ finden wir Fichtenspitzen-Limonade, Rhabarber-Törtchen mit Vanillecreme, Heidelbeer-Karamelltorte mit Kardamombuttercreme und zu guter Letzt „Mehr Tipps und Ideen“. Diese Traumlektüre ist nicht nur ein Kochbuch, es liest sich vielmehr wie ein spannender Roman. Ich war und bin immer noch total begeistert. Selbstverständlich vergebe ich sehr gerne 5 Sterne.